說起來以色列的釀酒歷史悠久,雖然曾因幾波戰爭停滯1000多年,爾後拜科技所賜,釀酒業重拾榮景,迄今發展出包括商業型與產量稀少的精品酒莊共300多間,雖然多數酒莊以栽種國際品種葡萄為主,仍有部分酒莊致力復育古老品種。在酒液風格上,台灣葡萄酒論壇總編輯莊才勳認為:「以色列酒的葡萄品種特色滿鮮明的,酒精度也比想像地低,相對適合佐餐。」
挑戰在沙漠種葡萄 難怪一喝以色列酒就被圈粉
提到以色列,會想到死海、宗教及科技,那葡萄酒呢?似乎有點陌生。近期新冠肺炎疫情攪局,短期內恐怕無法趴趴走、到死海上漂浮,只好用酒液遙想神秘國度,不喝一波更待何時?
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