原先是普洱茶的門外漢，蔡明倫回家後，從最基礎的茶葉知識開始學，到沖泡的技巧和時間的拿捏，「現在他終於可以解說茶的特色、味道，當他了解蔡董對茶葉的熱愛，慢慢也開始了解箇中滋味。」蔡明倫友人觀察，「有次蔡董拿一款香檳味的陳年東方美人茶，茶香真的是香檳的味道，蔡明倫品茶時就像小朋友一樣興奮。」
蔡其建也對蔡明倫寄予厚望：「現在要學習茶道啦，人家說『文章、風水、茶，知的沒幾個』（台語），茶要多喝、多泡，多交朋友，所以要多向老師他們學習，知道嗎？你要多學習。」
今年5月返家和老爸一同創業的蔡明倫，回家後也是戰戰兢兢，畢竟寶元紀許多資深員工，都是從小看他長大的長輩，他回來後就是重新學習，「他希望從蔡董的理想中，試著找到新世代可以實現的方法。」寶元紀員工透露。
蔡明倫同時也是個念舊樸實的人，「現在開的車還是他在美國念書買的中古賓士，出門也一起搭高鐵自由座，還會自己搭捷運，你在捷運遇到他，也毫不意外。」
念舊的蔡明倫，同時也是老車愛好者，喜歡看《中古車大改造》《Top Gear》等老車改造節目，「我為了修老車，還不遠千里去找修理零件，還曾希望有機會能報名節目。」
蔡明倫笑說，這次回去接家業後，他也開始重啟健康人生，不只埋首工作。隨著蔡其建父子走出另一條自己的路，也讓父子感情更為緊密。
