八寶蜜豆撞上雪花冰 苓雅老冰店讓人34年吃不膩

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「綜合八寶雪花冰」滿足貪吃鬼什麼都想要的口欲(中,60元/碗),也有清冰基底的「綜合八寶冰」可選(左,45元/碗)。
「綜合八寶雪花冰」滿足貪吃鬼什麼都想要的口欲(中,60元/碗),也有清冰基底的「綜合八寶冰」可選(左,45元/碗)。
同樣是八寶冰,高雄苓雅的34年老店「欣豐冰店」不太一樣,因為基底不是清冰,而是白拋拋幼綿綿的雪花冰,八寶料除了搭配牛奶雪花,還可以選牛奶糖、花生、巧克力、抹茶、草莓等口味,「最早是客人要求這樣搭配,沒想到大受好評,就變成常態菜單。」第2代老闆娘Emily說。
雪花冰基底有多種口味,「草莓」(左)、「抹茶」(右)勾引少女心。
本以為什錦蜜豆加上奶味濃郁的雪片會很礙胃,吃起來卻頗清爽不膩,原來是因為欣豐靠賣蓮子湯、綠豆湯等家常甜點起家,煮豆料的功底紮實,至今他們仍堅持每天早起煮料,連豆花都從浸豆磨漿開始。
「冷凍芋」是欣豐的起家元老,蜜得極入味,甜味乾淨(中,35元/碗);「芋頭芋圓豆花」(右,30元/碗)豆花沖漿時打入空氣,口感輕盈。
「我們算是很晚才開店的冰店,因為每天有非常多前置作業。」Emily苦笑。廣受在地人喜愛的「冷凍芋」也是欣豐的招牌單品,大塊芋頭蜜得入味,配著清爽糖水,紮實卻不噎嗓;也可以來碗「芋頭芋圓豆花」,富空氣感的豆花吃來輕盈中帶點焦香,是很讓人滿足的輕午茶。
配料均採當天現煮,新鮮可口。

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