江振誠是史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚，《初心》濃縮他30年廚師生涯精華，從2018年初新加坡「Restaurant ANDRE」餐廳正式歇業前數週一路跟拍，並訪問與江振誠朝夕工作的員工、家人，記錄的不僅是江振誠個人的故事，也是團隊每位成員不為人知的共同奮鬥故事。
名廚紀錄片好評不斷 江振誠《初心》入選國外影展
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記錄名廚江振誠的電影《初心》，8月21日將於全台戲院上映，日前媒體試片及包場特映皆獲好評，在海外也傳出捷報，本片入選美國「2020聖安東尼奧電影節」觀摩片，讓江振誠的故事無遠弗屆傳遞到地球另一端。
「主廚，為什麼你要放棄？」片中，一位追隨江振誠的員工在聽到「Restaurant ANDRE」即將休業的消息後，不禁掩面痛哭地問。江振誠不語，坐二望三星的餐廳，承載的不單單是主廚個人的成就，也是團隊眾人的盼望。「當我覺得這道菜很完美的時候，就是我放手的時候。」江振誠在片中說，也呼應了他的抉擇。
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