位於住商大樓一樓的店面小巧溫馨，下午時段吧台前總坐滿客人，活像社區的聚會中心。熱情的老闆娘苡屏和常客話家常時，笑出一口整齊白牙，乍看像個ABC，但她卻是桃園長大的台灣人，15歲起輾轉旅居海外，交了許多拉丁美洲朋友，也把這份樂天與熱情帶回家鄉。
英文店名的「 Cubano 」原義是「古巴的」，代指古巴三明治，這種熱壓三明治因為電影《五星主廚快餐車》在台聲名大噪，發源地卻不是古巴，而是美國佛羅里達州坦帕，由當地的拉丁美洲移民發明。
「 Chinita 是西班牙文的亞洲小女孩的意思，本義有點負面，但我想要把它轉化成親切的暱稱。」為了做出簡單又撫慰人心的味道，苡屏遠赴坦帕到處吃、到處學，把自己最喜歡的味道都夾進三明治裡。