只開一個月的Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒　請來AKAME姊妺店「MATHARIRI」首度曝光上菜

走進「Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒限定店」，俐落紅黑色調下，迴轉台攫住視線，上頭轉的不是壽司，而是3位大廚「AKAME」主廚彭天恩、「VG Taipei」行政主廚陳子洋、AKAME姊妹餐飲品牌「MATHARIRI」主廚徐忠和的手筆。

很有哏的迴轉上菜概念，其實是呼應Asahi SUPER DRY主打的「辛口」（KARAKUCHI）風味，「辛口指的是乾淨爽口、不甜膩，喝下就像按下清除鍵，從『辛』開始，洗去口中食物餘味、Refresh味蕾，跟迴轉上菜再來一輪的概念不謀而合。」Asahi品牌總監林璟薇指出。

這幾年Asahi積極切入年輕族群，頗有斬獲，主力年齡層落在25～35歲，年輕化許多，這回的1個月快閃店，根本放大絕，找來超難訂位的AKAME監修菜單，深受foodie們喜愛的VG Taipei，還有一間「未來餐廳」（因為最快11月才開）MATHARIRI，獻出處女作。

大廚巧用台灣食材，以山海為主題，佐搭Asahi SUPER DRY「辛口生啤酒」「黑辛口生啤酒」「黑白配辛口生啤酒」，山派由AKAME、MATHARIRI擔綱，端出用甜酒釀、昆布醬油醃漬台灣黃牛的「牛橫隔膜」，蘸小米、樹豆製成的味噌醬，香醇油潤，極富彈性；「Mathariri香腸」加進山芋頭粉、豬軟骨，重口味下酒菜搭配以深烘、焦糖雙重麥芽釀製的黑辛口生啤酒，豐醇濃郁，中和油脂。

MATHARIRI再端出「煙燻海草物」，用相思木、稻草燻香海草、蔬菜，加上鵪鶉蛋，構築海陸意象，也有運用家裡常見食材的意涵，一口黑白配辛口生啤酒，和諧又衝突，超級對味。「這道菜有人吃到的是回憶，或是現在。」徐忠和笑說，主廚吃到什麼呢？「海草、海草、海草！」手上拿著一杯生啤的他大笑說，人家主廚可沒有跳針，完美示範喝酒吃飯最「鬆」的境界。

海線代表派出VG Taipei行政主廚陳子洋，主菜「酒粕起司鮮蝦」在起司醬添加清酒酒粕，甜味引出鮮蝦、鮭魚卵的鮮鹹，「雞皮干貝」融合脆、嫩、鮮，抓SUPER DRY經典黃啤來搭，清爽收尾。

雖然首輪餐期位置秒殺完售，但第1輪後各餐期皆開放現場候位，或可現場掃描QR Code登記候位，若只想喝酒沒問題，有「站吧」可解渴，趕時間也沒關係，現壓生啤可外帶，今夏最潮餐酒限定店快快約起來，吃喝一波！

Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒限定店

• 地址：台北市信義區松壽路22號1樓（NEO 19）
• 活動期間：2020年9月1日～10月4日
• 營業時間：週一～週五17：30～22：00，週六、日12：00～14：30、17：30～22：00
• 備註：每餐期限時1小時。

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