李宛蓉在日前推出的新書《五星級廚餘》中透露，當初是在貴太太熟客牽線下，協助後者的「超級好朋友」舉辦家庭聚會。李宛蓉到現場才知道這家的男主人是J.J.。身為粉絲的她整晚都非常緊張，所幸任務圓滿達成。第2天，她回覆簡訊給熟客介紹人表達謝意，才知道當晚座上賓還有重量級名導史蒂芬史匹柏和喬治盧卡斯！
幾天後，J.J.的妻子正式邀請李宛蓉擔任私廚，至今已5年。她每週去2天，前一兩天會先發一份菜單。以前目前美國處於防疫期為例，她會開2-3組菜單，約7道菜左右。「這7道菜可以混著吃，或今天吃一點、明天吃一點，後天再吃一點，他們就可以在家慢慢享用。」
J.J.有時也會叫外賣、支持當地餐廳，他們也喜歡做菜，「我可能會負責一半以上，剩下的留給他們自由發揮。」
李宛蓉坦言，有錢人大可去全世界最好的餐廳買外帶，之所以請私廚是因為挑食。因此她最大挑戰就是面對各式各樣的飲食限制，「有時老公只吃這些，老婆不吃這些，女兒和兒子又不吃這些。4個人加在一起，你能做的東西非常有限。所以私廚不能只會做菜，還要知道怎麼去閃躲這些限制。」
還好J.J.一家人並不挑食，來自世界各地的家常料理如凱薩沙拉、義大利肉醬麵和中式炒飯等，這些都是李宛蓉常做的拿手菜，他們也都很喜愛。另外，J.J.一家人也愛吃日本米，因此每天都確認冰箱裡有煮好的壽司米。
李宛蓉認為，身為私廚要尊重客戶隱私，她在這些人家裡工作不太會聊私事，通常像隱形人。「若他們問我近況，我也只會簡短回答。因為到別人家做菜是滿親密的行為，我盡量不讓他們覺得家裡有一個人很吵，想要跟你聊天問事。這對私人廚師來說是很重要的特質。」
