名字取自宋朝詩人陸游的《雪後煎茶》，名已具有詩情，掀開大門口布簾後看見的小花園又添畫意。但千萬別誤以為入了網美店，想要茶飲、甜點擺滿桌拍美照，抱歉，專心吃完一道才會送上下一道餐點，是這裡的規矩。
如詩如畫的嘉義老屋茶館「雪後煎茶」 從規矩到甜點都是絕對高標
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這家位於嘉義的預約制老屋茶館，才開幕兩個月就在網路上人氣爆棚。但不同於一般網路人氣店，這裡的規矩嚴格，除了是對環境的細心呵護，就連同主理人對自家甜點的要求更是高規格標準。
雪後煎茶由母女林如利和黃叔儀兩人共同經營，黃叔儀說：「好好享受茶、甜點與這個空間，才應該是來訪的意義。」從製作到盛盤的用心，就可看出所有規矩都其來有自。那是料理人對餐點的高期許，同樣也是對客人口腹的看重。
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