【泰菜狂潮2】女廚神出走北海岸 「金泰亨」海景餐廳端五星級料理

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離開喜來登飯店的阿桐師轉戰三芝「金泰亨海景餐廳」,推出招牌泰菜「金沙咖哩椰皇蟳」(1,500元/份)
離開喜來登飯店的阿桐師轉戰三芝「金泰亨海景餐廳」,推出招牌泰菜「金沙咖哩椰皇蟳」(1,500元/份)
泰菜傳奇女主廚「阿桐師」(小名A Tom,音似阿桐)許雪莉,30年前在中泰賓館「Thai & Thai」掀起泰菜風潮。前陣子她悄悄離開待了7年的喜來登「蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳」,大家都關切其動向,沒想到再看見她,是在三芝淺水灣、今年2月甫開幕的「金泰亨海景餐廳」。
「很happy,又可以看海又可以種菜,這就是我夢想中的餐廳啊!」卸下高帽廚師服,看來神清氣爽的阿桐師望著眼前遼闊的海,開心地笑說。爸爸是海軍軍官,她從小就在曼谷附近的海邊長大,合約到期後本來打算退休回泰國,卻遇上疫情;碰巧「金泰亨」老闆張妙杏正在找主廚,她看到這片無敵海景就立刻答應。
傳奇名廚「阿桐師」許雪莉離開飯店體系,來到濱海的金泰亨餐廳掌廚。
初次跨足餐飲的金泰亨海景餐廳老闆張妙杏與阿桐師一見如故,決定一起合作。
追隨阿桐師(中)多年的泰籍得力副手Tony(右)與阿梅(左)也加入新餐廳的陣容。
而願意再次掌杓,也是因為張妙杏的熱誠與信任,二位人生都有點辛苦的女人一見如故,「第一次碰面後,阿桐姐直接對我說:『你放心,我會幫你的!』」為初次開餐廳的張妙杏打了一記強心針。

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