【防疫飲食】在家吃可鹹可甜!米其林一星「LONGTAIL」推外帶異國便當、「Tart Taipei」酥塔可外送

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米其林一星餐廳「LONGTAIL」的外帶餐盒走異國風,「炙燒韓風虱目魚飯」將炙燒的台南無刺虱目魚肚與魚背肉炙燒,淋上韓式辣醬,甜辣惹味,搭配蛋白炒飯、茶香溏心蛋、3款配菜。(380元/個,LONGTAIL提供)
米其林一星餐廳「LONGTAIL」的外帶餐盒走異國風,「炙燒韓風虱目魚飯」將炙燒的台南無刺虱目魚肚與魚背肉炙燒,淋上韓式辣醬,甜辣惹味,搭配蛋白炒飯、茶香溏心蛋、3款配菜。(380元/個,LONGTAIL提供)
防疫非常時期,米其林一星餐廳「LONGTAIL」推出4款外帶異國便當,同樣屬於主廚林明健旗下的手工酥塔專門店「Tart Taipei」也提供Uber Eats外送,防疫在家吃,可鹹可甜,心情不阿雜。
米其林一星餐廳「LONGTAIL」從5月19日(週三)起,於午、晚餐推出4款外帶餐盒,主廚林明健(Kin)對於火車上的台鐵便當印象深刻,融合餐廳經典菜式中的南洋風味、自身香港成長背景及台灣便當特色,研發出深具異國情調的4款口味:叉燒飯、香脆炸雞腿飯、炙燒韓風虱目魚飯、梅子醬香酥蝦餅飯。
「叉燒飯」豬五花費心醃製再慢烤上色,米飯先以昆布高湯蒸煮,再拌炒蛋白,呈現道地港式風味,搭配茶香溏心蛋、3種配菜。(320元/個,LONGTAIL提供)
「香脆炸雞腿飯」外皮薄脆,惹味的非洲辣醬是一大亮點。(380元/個,LONGTAIL提供)
「梅子醬香酥蝦餅飯」的蝦餅以新鮮蝦⾁與蝦漿加入椰奶、檸檬葉、⾹茅、⿂露製成,充滿南洋風。(380元/個,LONGTAIL提供)
13款配菜輪番上陣,每日精選3種。(LONGTAIL提供)

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