逐海鮮而移居，鄭永謙身兼主廚、漁夫和製茶世家。他會跟著漁船進入漁場，親手參與捕撈過程，更將餐佐自家坪林製茶師鄭添福的三款茶，他心中有個夢想：「我想讓更多人吃真正的食物。」於是他找了個老宅，布置成私人招待所，把這兒當作「示範廚房」，以無菜單料裡低調經營。
全台灣海鮮最乾淨的地方 澎湖西嶼神祕「招待所」
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沒有招牌，藏在西嶼小村裡，一次只招待兩桌客人的神祕「招待所」，大廚鄭永謙從北台灣搬到這個連馬公人都嫌遠的島嶼最尾端，一個緊臨海的小村，他說：「這裡是最沒有工業發展，海鮮最乾淨的地方。」
客人來一趟，能吃到10種以上海鮮，全用最簡單好買的調味料烹調，開業3年來，竟然從未收到負評，「真正好的海鮮，是希望人人都吃得起，回家也做得出來。」
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