「其實和長輩一直有在討論要不要搬家,他們知道我願意接下這個攤子,也明白搬家是優點多於缺點,決定幫我一把,讓我發揮。」徐肇謙說。
「以馬內利鮮魚湯」要搬家了!新地點、價格、搬家原因曝光
超過40多年的人氣魚湯老攤子「以馬內利鮮魚湯」下週就會搬進新店面。第3代老闆徐肇謙向《鏡食旅》記者透露搬家原因:「以長遠計畫來看(搬家)這件事,主要是希望能走得更遠,裝了冷氣,環境變舒適,客人可以來這裡舒舒服服喝一碗魚湯、吃一盤麵,老味道、人情味不會變。」
新店面位在台北市中正區杭州南路一段3號,在三級警戒發布的前兩天順利簽約,距離老攤子走路不到2分鐘,6月中開始整修、裝潢,為了延續舊攤子的氣氛,刻意不找大坪數的店面,空間不到20坪,也規劃了吧台座位,風格簡單、乾淨、明亮,「基本上舊攤子的動線會原封不動搬過去,我們還是在客人面前料理,保有以前跟客人互動、聊天的親切感,雖然很多老客人捨不得,還是很支持這個決定。」
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