去年新冠疫情爆發後，國際各項食材成本飆漲，聯合國農糧組織（FAO）指出，全球食品價格在過去15個月大漲40％，已漲至近10年最高，加上人事成本節節上升，讓餐飲業者面臨經營壓力。
面對疫情、國際物料高漲、工資攀升的三重挑戰，王品集團宣布，將在10月25日起調整部分品牌價格，包括王品、西堤、陶板屋、原燒、石二鍋、藝奇、享鴨等15個品牌，價格都將進行調整。
王品集團指出，牛肉是集團主力食材，常用的肋眼、菲力近來漲幅高達50％；國產豬肉價格也居高不下，根據最新公布的9月17項重要民生物資CPI顯示，豬肉漲幅超過7％、創6年半新高；另外，雞肉、海鮮價格也上漲逾15％，沙拉油、糖等大宗物資漲幅超過30％以上。
面對餐飲業經營壓力日益沉重，因此王品集團決定調整價格，平均調幅將控制在5％以內，同時部分品牌如莆田、品田、hot7等仍維持原價。
事實上，不只王品面臨沉重壓力，一名餐飲業者坦言：「近來不只食材上漲，工資也不斷上升，餐飲業漲價是勢在必行。」據了解，除了王品外，漢來美食旗下「漢來海港」也評估自明年第二季調整價格，乾杯集團面對原物料市場價格上漲，未來也不排除調整商品價格。
不過，目前仍有不少業者尚無調漲計畫，像連鎖餐飲集團瓦城、豆府、藏壽司、八方雲集，以及麥當勞、摩斯漢堡等速食業者，皆暫無菜色價格調漲的計畫。
