幾年前從澳洲打工度假回台的他，決定要在家鄉租下老屋開一間自己喜歡的早午餐店，翻開菜單，從澳洲常見的大早餐、炸魚薯條及咖啡，都能夠感受到濃厚的澳式風格。
問他有什麼推薦，Josh笑說，每種都是自己喜歡吃的，更坦言自己愛喝酒，所以不少菜色都是為了下酒研發。使用吳郭魚製作的「炸魚薯條」，鮮嫩的魚肉搭配炸得十分酥脆的麵衣，確實讓人很容易越吃越想喝啤酒；而分量澎湃的「蜜糖吐司」更是許多遊客必點的下午茶；而我個人最喜歡的薄餅，包入小青龍椒與鹹豬肉，烤得恰到好處的餅皮又酥又軟，很適合嘴饞的人。
Josh回憶，居住在伯斯時，總能找到那種空間不是很大，隔成許多小小空間，讓每個客人都能找到自己喜歡角落的咖啡店，而且一賣就是數十年，於是他把對澳洲咖啡店的嚮往，帶回到肥春號。
疫情之前，肥春號每年都會舉辦回春派對，Josh說，因為阿公阿嬤以前開的老藥局叫做回春，「肥」跟「回」的發音相近，覺得可以玩諧音梗，而且回春也有回到恆春的意思，因此就把店名取做肥春號，他笑說，當然現在也可以解釋成越吃越肥。
走進店內，櫃檯後吸睛的老藥櫃，就是從回春藥局搬來的最渾然天成的復古家具，細看這棟建築，能發現是早年就地取材使用咕咾石搭建而成，門口的綠地庭院，正是回春派對的主場地，過往破敗潮濕的廢墟老屋，如今已成為旅人們造訪墾丁最想要朝聖與停駐的空間。
肥春號
- 地址：屏東縣恆春鎮糠林南路15號
- 電話：08-889-9855
- 營業時間：11：00～18：30，週六12：00～20：00，週日10：00～19：00。
