引進宮崎物產的「日商夢多貿易股份有限公司」總經理高田智康是土生土長宮崎人，他說日向市的氣候溫暖，特別適合栽種柑橘類水果，當中又以「日向夏蜜柑」與「平兵衛酢柑橘（へべす）」最為聞名，前者的果肉飽滿，連白皮部分都不苦澀，後者則因氣候要求嚴格，只能在宮崎縣內生長，帶有充足的香氣和清爽酸度。
查了資料，發現這平兵衛柑橘背後還有一番故事，它是在江戶時代末期，由長曾我部平兵衛在富高村（現今的日向市）發現的一種野生香酸柑橘，因為是由平兵衛引種栽培而得名，當時甚至還有把平兵衛柑橘的苗木當成嫁妝讓女兒帶走的習慣，可見居民有多愛它。
其氣味芬芳、果汁酸度圓潤，功能有如檸檬汁或日式酸橙醋，最適合用來為燒烤料理、鍋物等菜餚提味，而且營養價值豐富，高田智康說：「人體必需的9種胺基酸中，平兵衛柑橘就含有8種；而且因為富含檸檬酸，礦物質會變成水溶性，夠容易吸收，研究甚至發現它還有抑制癌細胞分裂的效果。」
台北鳥喜料理長陳育安（小安）花了一週構思菜單，將日向柑橘的芳香酸爽與日式烤雞串的噴香多汁送作堆，前菜用「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」搭配奶油炒過的野菇、雞肉、生菜、柑橘片做成溫沙拉，酸甜帶果粒的醬汁，加上蒜酥、松子，形成相當豐富有層次的口感對比。
連搭配烤串的飲品，都很有宮崎特色，利用「日向AKUGARE 14° EXCELLENT燒酎」加蘇打水、平兵衛酢柑橘果汁做成「燒酎High」，相當清爽解膩。基酒也有別一般芋燒酎的濃烈，採用黃金千貫的改良種「勝黃金（黄金勝り）」釀製，花果香氣更輕盈，酒精度也相當低，適合燒酎初心者。
宮崎縣人也相當熱愛地雞（土雞）料理，當地人會在猛炭火上炙燒雞肉，並淋上雞油，做成黑漆漆、香噴噴的「炭火黑燒」，或是只將雞肉表面炙熟，做成內裡仍保持鮮嫩半熟的「半敲燒」，小安用7分熟的桂丁雞搭配平兵衛酢柑橘特調醬汁，附上白蘿蔔泥和柚子胡椒，讓味覺一秒到九州，平兵衛酢柑橘的幽香搭配炭香，解了油脂的膩，勾人食欲。
鍋物是活用鳥喜的強項「雞白湯」做成九州名物「水炊鍋」，採一人一盞的輕巧形式上菜，吃巧不礙胃。雞肉的膠質、蔬菜的甜美消融入湯，蘸上平兵衛酢柑橘蘸醬，明亮酸香進一步勾出了胺基酸在舌尖的鮮。
米食則選用混合日向產無洗米與九州各地11款雜糧調配的「健康多穀飯」，加入傳自東京鳥喜的獨家燒鳥醬、自家煉製雞油做成炊飯，鹹香撲鼻。除了雞肉的Q、菇蕈的脆，還嘗得到不同穀物的口感層次。
最後的甜品也相當切題，小安用檸檬奶油醬搭配老字號「桃乃屋」的「平兵衛酢柑橘羊羹」，羊羹甜味淡雅，間雜著平兵衛酢柑橘果皮的香，上頭的新鮮檸檬皮碎，也讓香氣更有層次。
台北鳥喜的「日向特別套餐」於1月5日至20日於晚餐時段限定供應，每套1,200元，象徵日向市與台灣的距離1,200公里。合作菜單中使用的「日向夏蜜柑沙拉醬」、「平兵衛酢柑橘果汁」、「健康多穀飯」、「平兵衛酢柑橘羊羹」、「日向AKUGARE 14° EXCELLENT燒酎」等廣獲好評的物產，也會同步在東森購物官網上架，不用出門也能買到。
台北鳥喜produced by Toriki とり喜
- 地址：台北市信義區松壽路26號1樓（Neo19）
- 電話：02-2723-2288
- 營業時間：12：30～14：30、18：00～22：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 臉書搜尋：https://www.facebook.com/TaipeiTORIKI
- 備註：套餐燒鳥串與野菜可能視當日食材供應狀況而變動，文中皆為試吃當天資訊。
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