【話題私廚1】JE Kitchen開新品牌「Chapter 3」 精緻餐飲高手在民間

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風味肥美的「鰻魚、米、發酵蘑菇」,佐汁鮮中帶酸。(3,500元套餐菜色)
風味肥美的「鰻魚、米、發酵蘑菇」,佐汁鮮中帶酸。(3,500元套餐菜色)
我循著地址來到沒有招牌、門面極簡的住宅門口,想按電鈴卻猶豫裡頭真的是餐廳嗎?敲門的同時門扉已敞開,我第一眼先看到沙發區,探頭再見到主理人暨主廚黃耀徵(Jimmy)在餐檯後備餐,「這樣好像是來你們家吃飯哦。」我邊說邊坐進沙發裡,此時女主人Tammy正好端咖啡走來,這場景太像來到好友家裡耍廢,舒適的開場已先拿下高分。
餐桌邊的牆面上掛有「Chapter 3」(第3章)字樣,老客人看了就秒懂這是Jimmy繼餐酒館「A COMMUNITY restaurant and bar」、米其林餐盤推薦餐廳「JE Kitchen」之後,全新展開的第3個餐飲品牌。在新翻頁的篇章裡,這間全新私廚帶有隱密感和給人自在如居家的氛圍,成了老客人鍾情的用餐選擇。
「Chapter 3」是米其林餐盤推薦餐廳「JE Kitchen」的全新私廚品牌。
主廚黃耀徵(Jimmy)鑽研經典食譜、再創全新菜色。
主理人暨主廚黃耀徵(Jimmy)收藏許多世界級大廚食譜。
黃耀徵(Jimmy)經常比對世界星級餐廳料理及名廚著作,這些精緻料理成為他的創作靈感。

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