【話題私廚3】一席難求的VIP服務 「中山對酌」 翻玩時令的高檔中菜

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老薑辛香伴著麻油香暖的「生炒麻油雞燜飯」。(55,000元桌菜菜色)
老薑辛香伴著麻油香暖的「生炒麻油雞燜飯」。(55,000元桌菜菜色)
私廚「中山對酌」菜色依季節更迭,呈現大中華料理的深邃百變,夏季主打鮮辣開胃的川湘料理;秋風起、海鮮肥,就在桌邊秀出鮮美淋漓的野生長尾鳥魚;隆冬裡,端來滾至濃白的「金銀財寶濃湯」,用文火細燉著歲暮的味道。
強打桌邊秀菜盤、盡選高檔食材的中山對酌,在夏季疫情期間開幕,新餐廳才一出道,卻能菜色、服務即刻到位,創造話題,靠的是旗下擁有燒烤「鳥當家」、私廚「Podium」、外帶滷味「蜀麻枋」及串燒「鳥哲」等多個餐飲品牌的「手串集團」實戰經驗。
高級中菜搭配細心的桌邊服務,是來用餐的完整體驗。
入口處的蘭花、磚牆和磨石地板等元素,陳設帶有古意風情。
藏身在60年老宅庭院內的話題私廚「中山對酌」。
顛覆多數中菜餐廳以固定菜單打天下的刻板印象,菜色依當季食材鋪排,讓客人多次來訪也不怕撞菜。

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