春光見證台灣茶與日本酒配對　「冉冉茶事」大玩風味質地組合

沸水入壺，蒸氣冉冉升起，坐在有如枯山水般的石刻吧台前看藍大誠沖茶，竟有種水墨般的寫意。他說：「茶和酒一樣，都是水與植物交互作用下的產物。」於是重視細節的藍大誠，連濾心都親自設計，店裡的軟水喝來絲絲回甜。

「純淨才能看到風味的層次。風味是最真實的事，我希望回到本質，讓大家認識健康的土地和細緻的工序。」藍大誠推出「微醺Pairing」的茶酒搭配，從產地開始參與製茶，並依照茶的特性，搭配日本酒、威士忌，甚至啤酒、香檳，玩出對比卻互補的巧妙層次。

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