老闆嘉祥留著中長髮、鬍子，帶了付粗框眼鏡，本以為是個省話酷哥，實際上他話超多，還總像是吃了誠實豆沙包直言不諱。問到為什麼會想開店，嘉祥想也不想大笑回答：「想賺錢啊。」
偽裝成玩具店隱身台北打鐵街 「窺視咖啡」只做自己不跟風
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「站在咖啡機前，正好可以透過這扇玻璃窗一窺路上的人事物。」「窺視咖啡」命名概念源自於原本位於萬華的店空間。近期搬到大同區新址，裝潢保持窺視風格，牆上以自家Logo圖形呈現的透明玻璃窗，增加了內外相互探究的神祕感。
話是這麼說，但店裡不只沒有高單價的手沖咖啡，比起較常見的淺培豆，窺視也只提供中、深培的義式咖啡和各種台義混血的特調。「手沖咖啡豆價格比較高，不過義式咖啡在器材，配備上也需要相當的成本，整體來說也是不輸手沖了。」為義式咖啡讚聲的楊嘉祥還提到更重要的一點：「而且義式的變化空間更大，才能做出更多好玩的東西啊！」
過往楊嘉祥在其它店家堆疊、累積出的熟練技法，讓咖啡在窺視回歸到「順口、好喝」的本位初衷，不需要能夠論述咖啡產地，也不一定要懂日曬、水洗或蜜處理，chill才是泡咖啡廳的重點。
許多客人從萬華舊店起，就習慣買杯咖啡窩在小小座位，甚至外頭的階梯上打電動，至今還有人安然自在的在單人座位上進入熟睡狀態。想必楊嘉祥的超級真性情也讓不少人跨過店家與顧客的交情，直奔友誼的領域了吧。
窺視咖啡
- 地址：台北市大同區萬全街65號
- 營業時間：15：00～20：00，公休日依IG公告為準。
- IG搜尋：peep20190401
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