2022.06.13 05:57 臺北時間

可以吃的毛線球正式上線！　「奶油山丘」手工編織出重奶油、金沙芋泥等多款鹹甜滋味

美食旅遊

發布時間：2022.06.13 05:57 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:42 臺北時間

文

廖柏昀

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廖柏昀

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大遠百甜點麵包板橋

可以一人獨享大分量的精緻甜點又多一家！以「純手感編織出的藝術品」作為品牌核心的「奶油山丘Butter Mountain」，首間門市近期於板橋大遠百登場。口味之多，常常出現因選擇困難而造成客人徘徊櫃前的景象。

「奶油山丘Butter Mountain」的毛線球製作上相當耗時，麵團經由發酵、裹油後，以冷凍進行麵團鬆弛就需花費3天的時間，再由專業烘焙師透過獨創技法，手工同步編織4條麵團後進行高溫烘烤，才能打造出玻璃櫃中一顆顆如精品般的「奶油毛線球」。

「香濃奶酥蔓越莓毛線球」外皮變為口感香脆的奶酥層。（230元／個）奶香甜溢的原味「重奶油」最經典，但除此之外，「奶油山丘」更搭配各式鹹、甜餡料，讓「奶油毛線球」的風味更多元。像是以紅豆為主要風味的「相思奶霜」、肥滋滋超罪惡的「金沙芋泥」，又或者帶點傳統老台式的「肉脯乳酪」。其中「濃郁生乳」更是特選北海道十勝四葉生乳特調出生乳醬，讓麵香與奶香合體後的迷人度加乘。
基本款通常都是必吃，原味「重奶油」毛線球也不例外。（170元／個，奶油山丘提供）
市面上較少見的口味就屬內外都吃得到紅豆的「相思奶霜」。（230元／個，奶油山丘提供）
罪惡的熱量跟美味交織的「金沙芋泥」。（240元／個）
酸香的野莓結合濃醇香乳酪的「仲夏野莓乳酪毛線球」。（230元／個，奶油山丘提供）
讓人不禁聯想到台式肉鬆麵包的鹹口味「肉脯乳酪」。（240元／個，奶油山丘提供）「奶油山丘」的主角並非一枝獨秀，手工現做現烤的「優格塔」系列的豐富度完全不輸「奶油毛線球」，扣除「草莓」、「芋頭」、「抹茶」等接受度高的基本款，其中「伯爵紅茶」口味選用了榮獲2012年「加州葡萄城市盃」的冠軍巧克力馬卡龍作為點綴，再淋上特調栗子醬，讓優格塔也能有濃郁樣貌，擺脫清爽既定印象。
「優格塔」種類多元，建議提前電話預訂以免想吃的口味向隅。（奶油山丘提供）
即使有不少創意口味，經典不敗的「檸檬」優格塔人氣依然置頂。（320元／個，奶油山丘提供）
「奶油山丘」典雅的英倫風櫃位與豐富的品項吸引了許多客人。奶油山丘 Butter Mountain地址：新北市板橋區新站路28號B1（板橋大遠百）
電話：02-2964-2039
營業時間：11：00～22:00