選擇冰店起家的原因很簡單，「因為我愛吃冰，我太太又愛吃水果，她可以一天吃10斤。」張祐誠笑說，一邊以一秒一顆的神速剝荔枝，這是來自高雄大樹「莊記農場」的玉荷包，農場主人退休後堅持以友善土地的農法栽種荔枝，種出來的玉荷包清甜不膩，帶有清爽的酸味。
【夏季絕品冰3】手工冰淇淋玫瑰盛開 「六月三十義式冰淇淋」與有機小農的浪漫約定
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穿越嘈雜的傳統市場，在台北雙連站附近的靜謐巷弄，有間可愛的白色小店，賣的是手工義式冰淇淋，也是一對父母對寶貝兒子的愛。「店名六月三十是兒子的生日，當初想創業開店，就是為了想有時間陪伴小孩成長。」腼靦的老闆張祐誠，原本是網頁工程師，孩子出世後，決定辭去工作，與太太在台南開一間手工冰淇淋店，沒想到名聲傳到台北，連續二年被百貨邀來快閃後累積人氣，決定舉家北上開了二店。
為了彰顯水果本色，張祐誠不加半滴水，並特意將荔枝上略帶澀味的皮膜保留，製成冰淇淋後仍可咬到一點口感，並在製程中擠入檸檬汁，讓風味更清新。
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