2022.07.16 07:57 臺北時間

以茶入冰讓消暑走優雅風　「P&T柏林選茶」聯手「Deux Doux」把藝術品端上桌

美食旅遊

發布時間：2022.07.16 07:57 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:43 臺北時間

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廖柏昀

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廖柏昀

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冰淇淋 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café 甜點 P&T 柏林茶館氣泡飲品燉飯

展現出台灣熱情的季節到來，想要消散全身熱氣，一嘗冰品是一種好選擇。講究美感的「Marais 瑪黑家居選物」也同樣重視味覺體驗。旗下的「P&T柏林選茶」今年就邀請了台北義式冰淇淋名店「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」以精選茶品入冰，除了外在精美細緻，舌尖感受到沁涼的同時，也同步能感受到茶香輕溢的優雅。

義式經典冰品「阿芙佳朵」的傳統作法是將熱濃縮咖啡倒入冰淇淋中，在半融半凝中，享受苦甜參半的滋味。以茶為本的「P&T柏林茶館」使用人氣居高不下的「鍋煮奶茶」為靈感，選用濃粹茶替換咖啡，淋上柑橙交疊香草氣息的方塊冰磚，少了厚實的苦勁，卻充滿了溫潤、層次豐富的香氣。

位於台北市中山區的「P&T柏林茶館」不只能品茶，還能享用各式餐點與甜食。
「干貝燉飯」奶香完美附著每一粒米飯，配上軟嫩干貝，讓人一試成主顧。（520元／份）
可選擇辣度的「碳烤小卷墨魚細扁麵」噴香涮嘴。（400元／份）
享用「可可柑橙紅茶阿芙佳朵」時，建議先嚐冰磚口感，再試試被茶淹沒的風味。（320元／份）帕菲絕對算得上內外兼具的甜點，近年來各家甜點店也幾乎都隨著不同季節，推出不同口味，卻同樣令人不忍伸匙破壞的帕菲。這回「P&T柏林選茶」也祭出「完美的一天夏日杏桃帕菲」，用「P&T夏日杏桃白茶」的香氣作為構想，以清甜果蜜、桃香與蜂蜜製成爽口雪酪，再加進散發輕香的四季春蛋糕堆疊，將果香與茶香揉合出更豐富的組合。
「完美的一天夏日杏桃帕菲」如同精緻禮盒，裡頭有一層層如奶油脆片、紅茶蜜冰等驚喜。（320元／份）
除了入口冰品精心設計，隨盤附上的「似冰繪」也是特別手繪印製。不嗜冰也無妨，「P&T柏林茶館」推出了3款氣泡飲，沁爽感配上細柔茶韻正好解了身心靈的燥熱與乾渴。更貼心的是，其中「覆盆莓檸檬馬鞭草」與「奇異果暖薑檸檬草」皆無咖啡因，享受涼感下午茶之餘，也無須擔心晚上是否會失眠了。
酸甜中藏著清新的「覆盆莓檸檬馬鞭草」相當解膩。（180元／杯）
薑可不只冬季限定，「奇異果暖薑檸檬草」（上）的溫潤微辣輕鬆緩解了炙熱與煩躁。而「百香果雪茄薰香紅茶」（下）以帶有松木燻香的正山小種茶為基底，恰到好處的結合了百香果的酸甜。（皆180元／杯）除了以早午餐、下午茶為主軸的「P&T柏林茶館」，「Cantine Marais 瑪黑餐酒」也同步更新菜單，讓不同客群都有機會透過優雅聯名冰款好好品茶。
P&T 柏林茶館地址：台北市中山區中山北路二段36巷18號
電話：02-2523-9860
營業時間：11：00～22：00，週六、日10：00～22：00。
Cantine Marais 瑪黑餐酒地址：台北市松山區八德路三段8巷36號
電話：02-2722-1987
營業時間：（午餐時段）12：00～14：30、（晚餐時段）週日至週四18：00～22：30，週五、六18:00～21:00。