「二崙鄉距離西螺大菜市不遠，這裡的人多是務農，種稻、種菜，我爸媽也是稻農，耕田的人中午到鎮上買便當，就會順路去二崙佳美買麵包、餅當下午點心，我從小就愛吃它們的牛奶麵包、菠蘿麵包、螺旋奶油麵包，小時候怕看牙醫，我媽都會說『妳不哭！等下就買麵包給妳吃』，就知道它在我心中的美味份量了。」熱情開朗的莊淑敏笑稱。
【渣男爆紅餅番外篇】愛吃到立志嫁給烘焙師 她圓夢兼旺夫 二崙佳美專訪
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二崙佳美之所以能從社區型烘焙坊，搖身變為享譽全台名店，除了廖顯順、廖嘉育父子一脈相傳的好手藝，廖家長媳莊淑敏也功不可沒。同是二崙鄉人，廖嘉育與莊淑敏是國中班對，愛情長跑相互扶持，餅舖之所以擄獲王宣一、徐天麟等一票美食家認同，多虧莊淑敏化被動為主動寄餅分享，最有趣的是，她從小就愛吃二崙佳美麵包，還因此立志嫁給烘焙師，美夢成真後更幫夫壯大餅舖聲量。
沒想到緣份竟如此奇妙，廖嘉育和莊淑敏竟成了國中同學，還譜出戀曲。當年風行手搖珍珠奶茶，廖媽媽也在店裡兼賣，廖嘉育為把妹隨口開出空頭支票，說要請莊淑敏喝自家珍奶，「誰知道他沒先跟他媽說，我放學後去麵包店點珍奶，廖媽媽雖傻眼，還是搖了一杯珍奶，但加了一句『妹妹下次不可以沒付錢喔！』」這段互動，如今成了婆媳茶餘飯後的笑談。
畢業後，一度莊淑敏的工作機運比廖嘉育好，廖嘉育坦言：「那時候約會常常是她出錢，我手頭緊她還會借我錢，真的對我很好。」為了維繫感情，廖嘉育放棄在北部製作公司擔任執行製作，轉戰台中廣播電台業務，希望跟女友多些朝夕相處的時間。
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