賴庭甄身為三民大飯店第二代，16年前因母親動脈瘤破裂，25歲就辭掉百貨公司賣童裝的工作，返家幫忙母親做肉羹、滷滷味，青春年華在溽熱廚房中度過。
【大飯店賣肉羹番外篇】超有愛老店 她救流浪動物16年花費可買一棟房 三民大飯店專訪
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三民大飯店已有34年歷史，第二代賴庭甄除了是老店管理者，還有另一個身份，救援流浪動物志工，做了16年救援行動，所花費用可以買一棟房子，賴庭甄不心疼，因為少一棟房子，卻讓許多浪浪都有了一個家，深知救援路孤單難行，她只想不斷呼籲「領養代替購買」。
3個女兒中，心軟的她最不捨母親獨自辛勞，唯有她返家接班，也開啟救援動物的路途。她記得16年前，「有一天在住家後面聽到幼犬叫，因為他們掉進去水溝，狗媽媽在旁邊一直叫，那時候才開始接觸到，原來我們救援可以幫忙送養，幫母狗結紮，送養真的是緣分，強求不來，如果他就是註定跟我，我就會把他留在身邊照顧。」
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