【CP值天花板鍋物番外篇】為救超市生意 擺攤殺魚手長繭 千葉餐飲集團董事長李昆霖、副總經理呂秀春專訪

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千葉餐飲集團副總經理呂秀春長相溫婉秀麗,不管何時看見她都是美美登場。
千葉餐飲集團副總經理呂秀春長相溫婉秀麗,不管何時看見她都是美美登場。
大波浪長髮、洋裝、高跟鞋,不管何時看見千葉餐飲集團副總經理呂秀春,她總是美美登場,連巡視倉儲也不例外,著實難想像當年她在超市殺魚的模樣。「可惜那時沒有手機可以拍照。就算做的畫面不是那麼漂亮的事情,我也要漂亮。」
呂秀春與丈夫、千葉餐飲集團董事長兼總經理李昆霖都是雲林口湖人,同齡的2人個性孝順乖巧,約莫20歲時經由親友介紹認識,呂秀春偷偷透露當時李昆霖根本不是她的菜,但對方苦追2年,讓她漸漸動心,婚後一起努力,從庄腳囝仔拚到餐飲大亨。
早期經營超市,千葉很早就有自己的倉儲與物流,可以存放、運送生鮮蔬果菜肉。
25年前2人第一次創業,在嘉義民雄開生鮮超市,開店初期,因為沒經驗,也不懂經營,生意遠不如連鎖業者,「我問客人為什麼都去那邊買,他們說生鮮『卡青』。我們要經過盤商,真的沒有他們新鮮。我一直在想蝦密尚青,想到現殺的最青!」
為了招攬客人,外貌柔美溫婉的呂秀春直衝黃昏市場學殺魚,「我問超市裡的阿姨能不能幫忙,她們都不敢,寧願辭職也不要殺魚。我只好自己來。」之後李昆霖夜半到魚市批貨,隔日一早呂秀春就在超市裡擺攤現殺。賣魚通常是買公斤賣台斤,為了吸引客人,呂秀春公斤買公斤賣,等於打6折,便宜又新鮮,每天都大排長龍。「李董後來是買一車,貨車門打開,看到真的會暈倒,來不及生氣,趕快要處理。」。
創立千葉火鍋初期,李昆霖(右)親自到雲林西螺與嘉義的蔬菜水果市場批貨,現在事業忙碌,改由專職員工負責。
從小家境小康、讓父母富養的呂秀春,每天殺魚殺到手長繭、像菜瓜布,摸小孩他們還會嚷痛。即使做的是看起來不是那麼美的工作,呂秀春堅持一樣要乾淨、漂亮,穿著魚販衣服、雨鞋,也會紮起馬尾、戴鴨舌帽、戴上耳環,讓自己看起來活潑、可愛,儼然像是「賣魚西施」,或許這樣她才更得婆媽的疼愛,每日上門光顧,生意愈做愈好。
千葉餐飲集團董事長李昆霖與副總經理呂秀春原本經營千葉生鮮超市,後來才斜槓創立千葉火鍋。 (翻攝自Google Maps)

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