【大咖都愛這一鍋番外篇】老闆佛心怕浪費 不吃的食材還可換 亞都迷你火鍋專訪

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出生就被轉賣的李丙增不因人生辛苦而喪志,努力經營亞都迷你火鍋30餘年,成為眾多名人的愛店。
出生就被轉賣的李丙增不因人生辛苦而喪志,努力經營亞都迷你火鍋30餘年,成為眾多名人的愛店。
創立逾30年的亞都迷你火鍋藏身東區巷子,是許多老台北人的愛店。口味天然、氛圍樸實,裝潢不見蛋黃區多數店家的奢華與浮誇,店內唯一誇張的擺設是牆上逾百個簽名白盤,細看包括華燈雙姝林心如、楊謹華、天后蔡依林、韓星宋智孝,還有新聞曾經喧騰一時的蕭亞軒跟柯震東都在列。
李丙增要求食材新鮮,肉品、蔬菜是合作多年的廠商現送,海鮮則是他自己每天到市場採買。
怎麼才能成為名人吃鍋首選?亞都老闆李丙增說:「可能是食材天然、新鮮吧!我問過蕭亞軒,『蕭小姐不好意思,我這店那麼破那麼爛,妳怎麼會常來?』她就說:『好吃啊!』」
藝人包括蔡依林、小S、宋智孝等名人都曾前往吃鍋,留下簽名。
除了中、新生代藝人,還有很多輩分高的明星,例如國寶級歌手文夏、費玉清、港星鍾鎮濤(阿B),李丙增透漏,當年鍾鎮濤跟朋友一起來,「那時候他破產,不能吃大餐廳也不能坐計程車,我們價格很親民啊!費玉清以前每天下午3點到6點就坐在裡面那個位置,等人變多,帽子戴了就走了。」面對眾多大牌藝人,亞都的員工們一視同仁,給予空間讓他們安心嗑鍋,「就把他們當作是一般客人就好!不用特別關照。」
華燈雙姝林心如、楊謹華也都是亞都火鍋的常客。

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