平日午後的台北東區略顯冷清，轉進捷運站附近的巷子，被大量植栽包圍的亞都迷你火鍋不算顯眼，卻不斷有客人上門。沸騰高湯逼出氤氳，驅走涼意，一名熟客和人稱「丙哥」的老闆李丙增話家常，一邊夾起企圖跳盤逃生的活蝦往鍋裡放，「上次我穿白襯衫、點麻辣口味，蝦子放進去開始跳，衣服還被濺到。」聞言李丙增大笑出聲。
【台灣老店】東區屹立30年 這家小火鍋楊謹華、蕭亞軒都愛吃 亞都迷你火鍋專訪
會員專區財經理財
亞都迷你火鍋藏身東區巷子，是許多台北人吃了多年的愛店。不見蛋黃區多數店家的奢華與浮誇，天然樸實如家的口味與氛圍，反而吸引眾多名人如蔡依林、林心如、楊謹華不時上門。
老闆李丙增31年前頂下創立僅2年的亞都。他出生不久就被轉賣，收養家庭爸媽不疼愛，只能靠自己。當過軍官、貿易公司副理，最後賣起鍋物，把員工、顧客當成家人，因為這家店不僅是他的事業，也像是他的另一個家。
明星愛店 活蝦鮮上桌
走進不算寬敞的後場，以豬大骨、鳳梨、洋蔥、榨菜等食材熬煮的湯底在爐上慢熬，另一側員工忙著將大白菜一片片剝開，切成三等分，再以流水不斷沖洗。李丙增彎下腰，指著正在打氧氣的水箱，「我每天早上去菜市場買蝦，回來不冷凍，都是活的。」他自豪創業至今，上桌的都是最青的海鮮與食材。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。