【名廚新餐廳1】法國傳奇名廚海外首店登台　CLOVER BELLAVITA斥資上億進駐貴婦百貨

籌備3年、斥資上億，法國中生代最有影響力的主廚尚馮索．皮耶（Jean-François Piège）的海外第一家餐廳，空降台北信義區Bellavita寶麗廣塲。這位在法國家喻戶曉的傳奇人物，旗下有星級fine dining到家庭式餐館等各家型態不同的餐廳，台北打敗勁敵中東、日本，成為他最新餐廳的落腳處。

今年52歲的皮耶是世紀名廚Alain Ducasse的第一大弟子，31歲就為他的餐廳摘下米其林三星，35歲自立門戶後的餐廳分獲二星與一星的肯定。他曾多次被評選為全法美食評鑑手冊及法國美食指南「年度最佳主廚」、並獲頒國家功勳騎士。

他也是出現在法國料理節目、家喻戶曉的電視名廚，著作等身。旅法美食家謝忠道稱他是繼侯布雄之後，法國廚藝的造極顛峰。他同時也是亞洲最佳女主廚陳嵐舒的恩師，陳嵐舒曾說，當年是受他啟發，才創立了樂沐。

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