言談間充滿正能量的李政麾坦言,過去的人生經歷中遇到了很多困難,曾碰上事業低潮的他,婚姻也受到打擊,甚至一度陷入想不開的處境。「在當下,我突然想起國小時的的情境,做錯事回到家,媽媽會溫暖的喊我去喝碗綠豆湯。」這樣的記憶也讓李政麾想起兒時甜湯帶來的溫暖,選擇重新出發。
【新舊元宵3】台中「希望綠豆湯」焦甜香中滿滿兒時回憶 小學操場上品嘗濃郁手工抹茶圓
起初看到「希望綠豆湯」,還以為是手搖飲專賣店,但再仔細一看卻發現裡面內用區竟然變成了國小的教室和操場,差點以為是誤闖了哪間學校。不過,這正是李政麾想要帶給客人的體驗。
雖然本身就從事餐飲業,李政麾卻花了12年時間去仔細醞釀、規劃,復刻出媽媽口味、讓人回歸最單純時期的「希望綠豆湯」。李政麾特地選用飽滿不脫殼的澳洲產綠豆,並用台灣產的二砂糖先炒豆再熬煮,因此在豆粒Q彈的綠豆湯中,還可以喝得到獨特的淡淡焦香。
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