午後，TEA TOP紅茶製研所的乾燥機轟隆隆作響，四溢的日月潭紅玉香氣以極其迷人又霸道的馥郁衝進了鼻腔，創辦人楊國珍把揉捻過、進行第2次乾燥的紅玉投放進機器裡，順勢蹲下，捧起「未完待續」的茶葉往鼻子送，喃喃自語說：「有佛手柑跟肉桂的味道，薄荷肉桂味是台茶18號的特殊芬芳、全世界只有台灣紅玉有這樣的香氣。」
TEA TOP全台共有154間分店，近7成集中在最懂茶的南投及手搖飲店數多的彰化，且拿下這2區的市占第1；紅茶製研所才完工1年多，已讓楊國珍如虎添翼，因為除了更能掌控品質、還可節省成本，他自豪地說：「日月潭紅玉品質比斯里蘭卡的紅茶要好，我們的紅玉原料供貨穩定，因此紅茶系列產品都要慢慢改採紅玉為基底，光這2個月，每個月就成長了1萬多杯。」
斷指意外 曾痛恨製茶
一般手搖飲業者，多採用1斤約300元的紅茶為基底，楊國珍卻敢霸氣使用1斤500元的紅玉，是因為他出身南投百年茶葉世家長順茶行、家族得過30個以上茶葉特等獎，阿公楊文樹與爸爸楊榮松都是南投知名的做茶達人。
