午後，TEA TOP紅茶製研所的乾燥機轟隆隆作響，四溢的日月潭紅玉香氣以極其迷人又霸道的馥郁衝進了鼻腔，創辦人楊國珍把揉捻過、進行第2次乾燥的紅玉投放進機器裡，順勢蹲下，捧起「未完待續」的茶葉往鼻子送，喃喃自語說：「有佛手柑跟肉桂的味道，薄荷肉桂味是台茶18號的特殊芬芳、全世界只有台灣紅玉有這樣的香氣。」
【台灣名店】砸3倍成本用一斤千元茶葉 高山青茶一開始卻不得手搖控青睞 TEA TOP第一味
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TEA TOP第一味是首家從百年茶行跨界到手搖飲的品牌，創辦人楊國珍8歲時就會幫忙製茶，還因此弄斷兩節指頭，「楊八指」稱號由此得來。
在北部知名度不高的TEA TOP，卻在最懂茶的南投及手搖飲店數多的彰化拿下市占第一，是因為楊國珍敢下重本用冬片茶當基底。專業茶人的手搖飲事業並非一路順遂，2006年創業初期，就因選址與教育訓練不足，導致數十家加盟店主退出，楊國珍一家家收購後，再一路修正經營策略，打下年營收2.3億元的規模。
見深愛的茶鄉廢耕，改種鳳梨、火龍果，楊國珍覺得南投茶產業鏈想繼續發展、甚至風靡海外，擁有通路優勢的手搖茶飲才是一條明路。
TEA TOP全台共有154間分店，近7成集中在最懂茶的南投及手搖飲店數多的彰化，且拿下這2區的市占第1；紅茶製研所才完工1年多，已讓楊國珍如虎添翼，因為除了更能掌控品質、還可節省成本，他自豪地說：「日月潭紅玉品質比斯里蘭卡的紅茶要好，我們的紅玉原料供貨穩定，因此紅茶系列產品都要慢慢改採紅玉為基底，光這2個月，每個月就成長了1萬多杯。」
斷指意外 曾痛恨製茶
一般手搖飲業者，多採用1斤約300元的紅茶為基底，楊國珍卻敢霸氣使用1斤500元的紅玉，是因為他出身南投百年茶葉世家長順茶行、家族得過30個以上茶葉特等獎，阿公楊文樹與爸爸楊榮松都是南投知名的做茶達人。
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