2023.07.01 07:57 臺北時間

三得利威士忌百年紀念展台北登場　見證跌宕起伏的日威登頂之路

美食旅遊

「Suntory Time三得利100週年時光之旅」展覽在台北登場，展中可見90年代日本流行文化席捲全球，三得利威士忌也隨著這股文化浪潮走向世界舞台。（三得利提供）

發布時間：2023.07.01 07:57 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:47 臺北時間

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林亦君

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林亦君

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威士忌台灣三得利日本威士忌三得利

身為日本威士忌先驅的三得利，旗下最初、同時也是日本第一間威士忌酒廠的「山崎蒸溜所」在1923年10月動工，1924年11月完工並蒸餾出第一滴日本威士忌，至今已有百年歷史。為了慶祝這個重要時刻，台灣三得利不但推出山崎與白州的百年紀念酒款，更在台北精心策劃了一場「Suntory Time三得利100週年時光之旅」展覽，要讓酒迷們見證近年飆漲不歇的三得利威士忌，如何在波瀾壯闊的百年時光中排除萬難登上頂峰。

今年是日本「山崎蒸溜所」創立100週年，也是台灣三得利公司成立20週年，為了致敬百年盛典，台灣三得利在台北微風廣場9樓精心策劃了「Suntory Time三得利100週年時光之旅」展覽及品酩饗宴。

三得利在高端威士忌重要市場推出山崎、白州100週年紀念酒款，特邀首席調酒師福與伸二（左二）來台揭幕。（三得利提供）
三得利為此次的品酩饗宴設計一系列佳餚美饌，每一道精緻菜色都與三得利珍稀百年紀念酒款完美融合。（三得利提供）展覽中依照不同年代的時空背景規劃展區，回顧日本社會變遷與山崎蒸溜所發展的百年歷程，邊走邊逛，可以看到黑膠唱片、復古酒吧、風靡世界的人氣動漫和日本泡沫經濟時代的各種樣貌，一一對應著三得利威士忌的發展，相當有意思。會場中也展出2020年在拍賣會上創下美金80萬元天價的史上最高年份日威「山崎55年單一麥芽威士忌」，讓大家一飽眼福。
三得利傳承百年，凝聚日本自然資源與匠心工藝，締造獨一無二的日本威士忌。（三得利提供）
從展覽布置可知三得利推動日本威士忌崛起，也打造日本酒吧革新的黃金時代。
從展覽布置可知三得利推動日本威士忌崛起，也打造日本酒吧革新的黃金時代。
日本許多知名動漫都與三得利威士忌同步成長。
現場也展出三得利的各種代表酒款。
2020年在拍賣會上創下美金80萬元天價的最高年份日本威士忌「山崎55年單一麥芽威士忌」。最重要的是，展區內還設置了「百週年限定酒吧」，限量販售多款市面難得品飲的單杯日本威士忌，包含山崎18年單一麥芽威士忌百年紀念款、白州18年單一麥芽威士忌百年紀念款、山崎職魂之作等珍稀酒款，啜飲一口便彷彿跨海去到京都近郊的山崎酒廠，盡情徜徉在三得利的百年魅力中。
三得利在展區中打造百週年限定酒吧，限量販售多款珍稀單杯日本威士忌佳釀。
現場主要展出山崎12年單一麥芽日本威士忌百年紀念款、山崎18年單一麥芽日本威士忌百年紀念款-水楢桶風味；白州12年單一麥芽日本威士忌百年紀念款、白州18年單一麥芽日本威士忌百年紀念款-泥煤風味。
「Suntory Time三得利100週年時光之旅」品酩饗宴營造沉浸式體驗。為了讓酒迷們可以在沉浸式氛圍中更進一步享受三得利旗下主要威士忌的搭餐魅力，台灣三得利還攜手采采食茶主廚Louis舉辦限定餐宴，東方美學的法式料理手法與日本威士忌完美搭配，各年份的山崎、白州、響威士忌，甚至是角瓶Highball，都能與食物風味相輔相成。
品酩饗宴以5道菜餚搭配8款威士忌。
「龍蝦、綠蘆筍、龍蝦澄清湯凍、杏仁」佐搭山崎18年單一麥芽日本威士忌與山崎18年百年紀念款水楢桶風味。
角瓶和角瓶HIGHBALL即使遇上「炙燒鮪魚、番茄凍、瑞可塔起司」、「炭燒毛豆、燉章魚、檸檬、金時地瓜」與「桂丁雞、脆梅」的複雜風味也毫不遜色。
「炭烤鮑魚、煙燻培根、法式燉菜、胡麻脆片」與白州18年單一麥芽日本威士忌、白州18年百年紀念款泥煤風味相得益彰。
「A5鹿兒島紐約客、和牛牛頰、牛舌、柚子胡椒醬汁」的牛肉三重奏，正可與響威士忌的多重層次呼應。餐宴現場布置了三面長型螢幕，隨著餐點與酒款登場，搭配影片並不停變換燈光，一下子覺得自己來到位在京都桂川、宇治川、木津川三水合流的多霧之地，撥開雲霧便是山崎蒸溜所；一會兒又感覺自己置身在大山森林之中，原來是到了山梨縣南阿爾卑斯山麓的白州蒸溜所，眼耳口鼻喉的五感體驗，確實精采絕倫。

用一餐飯的時間品飲8杯日本威士忌，有如把日本三得利的百年歷史走過一遭。台灣三得利總經理顧令德表示：「每一瓶三得利威士忌皆是傳承百年職人工藝的釀造結晶，也代表三得利始終堅持以勇於創新和持續精進的精神，體現於每一滴珍稀酒液之中。今年適逢山崎酒廠建立滿100週年，台灣三得利亦深耕台灣市場20週年，我們將持續提供台灣威士忌愛好者們更奢華優質的佳釀選擇。」
台灣三得利總經理顧令德這次大手筆舉辦百年展，可見三得利將持續深耕台灣市場。三得利的百年傳承，始於創辦人鳥井信治郎的夢想，他凝聚了日本自然資源與匠心工藝，締造出獨一無二的日本威士忌，爾後的百年時光中，三得利致力於成就最高品質的威士忌。如今，三得利迎來重要的百年里程碑，更為山崎、白州兩座酒廠投資100億日元進行翻新工程，分別導入地板發麥（Floor maltings）技術，有助於進一步提升威士忌的品質及陳釀風味。
此外，以直火蒸餾工藝聞名的山崎酒廠，亦導入電力加熱在實驗蒸餾器機組上，不僅在加熱控制上能夠精準調節熱能，更可減少釀造過程中酒廠的二氧化碳排放，降低對環境的影響，彰顯三得利除了持續以精湛的釀造工藝和職人精神將日本威士忌推向全球舞台，更同步以創新不懈的精神投入永續發展，邁向下一個100年。
SUNTORY TIME 三得利100週年時光之旅活動時間：2023年7月2日至5日
活動地點：台北市松山區復興南路一段39號9樓（微風廣場Breeze MEGA Studio）
Accupass報名連結: https://www.accupass.com/event/2306140912181426202932
費用：百年時光之旅展覽，探索品酒行家500元／人、Beam Suntory威士忌愛好會點數3點／人；深度品酒玩家3,600元／人、Beam Suntory威士忌愛好會點數 15點／人。百年時光之旅展覽暨品酩饗宴，5,800元／人、Beam Suntory威士忌愛好會點數18點／人。品酩酒款包含山崎18年單一麥芽日本威士忌、山崎18年單一麥芽日本威士忌百年紀念款-水楢桶風味、白州18年單一麥芽日本威士忌、白州18年單一麥芽日本威士忌百年紀念款-泥煤風味、角瓶、響Japanese Harmony。
「Beam Suntory威士忌愛好會」限時抽獎活動歡慶山崎酒廠建立滿100週年，「Beam Suntory威士忌愛好會」LINE 官方帳號舉辦限時抽限量「山崎百年紀念款」，包括山崎18年單一麥芽威士忌百年紀念款-水楢桶風味、山崎12年單一麥芽日本威士忌百年紀念款。
即日起至7月30日，於指定通路購買貼有「Beam Suntory威士忌愛好會」集點活動貼紙商品，即可登入會員點數參加限時活動。抽獎報名：https://reurl.cc/dD1Xxk。集點活動辦法：https://www.whiskyloyaltyclub.com/html/home.aspx 。指定合作通路：https://bit.ly/3xtiy3h 。
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