台妹炸雞翅起家於宜蘭夜市流動攤販，老闆游俊維獨創三鍋油炸法，讓炸物不脫油也酥脆、不泛油，已在4年展6家店。
1年多前游俊維連開羅東、五結直營店，陸續有人詢問加盟，他親身經歷過創業維艱，深知多數人創業的痛點是缺少第一桶金，他不收加盟金，僅收日後會返還的權利金與保證金各5萬元，設備由加盟主自行採購指定品牌，部分食材需向他進貨。
但他仍遇到加盟總部最常見的難題，有加盟主只開2天就喊太累不做，也有人改掉SOP，引來一堆客訴，氣得他直接收回招牌，決定以員工內部加盟為主。
他解釋：「像羅東和五結店，已經轉讓給員工經營，料跟我們叫，即將要開的冬山店是我們出資開給員工，獲利讓他占7成，我們會逐年縮小比例，賺供應食材的錢就好，員工當老闆後，都變得很有衝勁。」重情重品牌的他願讓利給員工，只希望品牌穩健壯大。