曾經在「麻糬大獎賽」得到最佳創意獎的老闆唐翊甄(阿綿),雖然創業起點是來自阿嬤年節時帶來的古早味白麻糬沾花生糖粉,但她除了把傳統麻糬做得更加細密軟綿,連包入各種季節水果的大福,也是在地人、觀光客都喜愛的產品。
高雄鹽埕巷仔內「阿綿麻糬」誠意滿滿 拳頭大「無花果抹茶大福」整顆獨吞竟然清甜不膩
位在高雄鹽埕老市場內的「阿綿麻糬」,店鋪連通兩條巷子,簡潔明亮的空間相當引人矚目。還不到打烊時間,就聽到香港旅客失望的說:「麻糬跟大福都賣完了啊?」
人生曾在同一時間經歷過各種低潮的唐翊甄,深刻體悟到「健康才是一切的根本」,因此即使會遇到客人認為價格偏高,她還是堅持食材的品質,從製作外皮的池上米,到內餡的萬丹紅豆、北港花生;就連製作過程也是從從磨米、壓乾水分到蒸煮,每個步驟都親自顧緊緊,只希望客人吃到時能夠感受到軟Q麻糬夾帶的誠意。
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