開在台北市林森北路的「木白咖啡甜點店」，老闆賴奕妘（Elvis）大學畢業就跑到法國學習做甜點，她提到在學校發現和自己在家製作甜點的差異頗大：「在台灣自己做的時候，量很少，但在學校就是以大量製作、流程安排；一道可能會分很多步驟進行，最後3天才開始進行組裝。」
【甜甜過耶誕（上）】「木白」甜點包辦跨年 可愛薑餅人藏成熟魂、抹茶控效忠苦甜耶誕樹
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法式甜點容易令人聯想到精緻、高貴等字眼，但「木白甜點咖啡店」用整間店的簡約白、木質調與暖黃燈光，讓法式甜點親民又充滿暖意。今年耶誕節推出的限定版甜點不僅有著漂亮外在，也相當「中看且中吃」，而且供應時間貼心直至今年最後一日，讓忙碌的甜點控也能搭上耶誕末班車。
不過她也笑說，在法國時，有時自己也不一定看得懂法式甜點的搶眼裝飾、奢華。「我會去做一些調整，讓甜點變得更耐看，最重要的當然還是口味。」但她不強調完全復刻一模一樣的法式甜點，「在法國有時也會覺得法式甜點太過精美，有點審美疲勞。」她笑道：「我會去做一些調整，讓甜點變得更耐看，最重要的當然還是口味。」
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