2024.03.08 16:54 臺北時間

蘇丹紅未必致癌!食安辦:與茶、咖啡同級 不須恐慌

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時事
自中國進口的辣椒粉被驗出含致癌物蘇丹紅色素,引起連環食安風暴。(示意圖,取自Pexels)
自中國進口的辣椒粉被驗出含致癌物蘇丹紅色素,引起連環食安風暴。(示意圖,取自Pexels)
蘇丹紅色素風暴擴大,全台營養午餐停用辣椒粉1個月,至於外界憂心蘇丹紅致癌,行政院食安辦說明,蘇丹紅色素是環境部列管的毒化物,不能添加於食品,但蘇丹紅被國際癌症研究機構列為第3類致癌物,與咖啡、茶同級,致癌風險未定,民眾不需過度驚慌。
行政院食品安全辦公室主任許輔說,過往塑化劑等食安事件的處理方式,會鎖定第二層的產品全面下架,於1至2週清查完畢,而保新公司輸入的有問題辣椒粉為第一手,第二手為製成的產品,包含胡椒粉、咖哩粉及五香粉,都是要下架的,若是以咖哩粉製成的產品則為第三層,成分更加微量,也變得不易判斷,故過往經驗只會針對第二層全面下架處置。
許輔說明,根據國際癌症研究機構對於致癌物的分類,蘇丹紅色素與紅茶、咖啡都屬於第3類致癌物,換言之就是研究資料仍不明確,可能會致癌,但還不太確定,大家不用太恐慌。
更新時間|2024.03.08 16:54 臺北時間
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