「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」是全台唯一販售以燕麥奶為基底的全素霜淇淋，負責人Erica提到，這幾年吹起一股燕麥奶風潮，許多人會用來搭配咖啡、甜點，但冰淇淋大多仍停留在使用豆奶和牛奶，於是她和夥伴便開始思考是否有可能將燕麥奶應用到冰品。
【夏天吃冰3】日系原宿風「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」主打純情兼純素！口味雙週必更 想嘗全品項另有解方
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「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」位於台北師範大學附近，風格令人彷彿瞬間來到東京原宿竹下通，日系中還帶點美式俏皮風格，但起初吸引我注意的，是大門上「我們不只純情，還純素」的幾個可愛大字。
Erica笑說，因為自己和伙伴都是餐飲業出身，本以為將牛奶轉換為燕麥奶不難，不料成分的改變讓所有配方、流程都產生大變動，使得他們在正式營運前如同置身於化學實驗室，沒日沒夜試過上百種配方才終於定案。
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