一、東湧世貿喜來登酒店「采悦軒Yue」
位在「東湧世貿喜來登酒店」2樓的中餐廳「采悦軒Yue」,空間設計結合傳統中式風格與現代奢華感,以湖水藍座椅及紅木家具裝飾展現強烈對比,牆上掛著清代藝術畫作,使其氣氛更添古典優雅。
由於東湧世貿喜來登酒店鄰近大嶼山,采悦軒Yue在餐點中也融入許多大嶼山在地食材與元素,主打創新又不失傳統的粵菜,有巧手點心、經典小菜以及生猛海鮮。此外還有許多屢獲好評的獨創菜色,其中三道合一的「采悅小碟」,當中的麻辣仙桃,選用台灣蓮霧融合川麻風味,麻香與清爽意外毫無違和感;「雪蓮子無花果燉水鴨」則配合季節,將經典煲湯加入水果清甜,無花果的清新讓湯體多了輕盈感。
采悦軒Yue也講究茶飲與餐食的搭配,精選來自浙江的優質綠茶並融入新意,在綠茶中加入薑的微辛溫暖,以及蜜桃的香甜達成和諧,創造出細膩悠長的溫柔風味,無論是單喝或佐餐都很不錯。
采悦軒Yue
- 地址:香港東涌怡東路9號2樓(東湧世貿喜來登酒店)
- 電話:+852-2535-0028
- 官網:https://www.yue-sheratontungchung.hk/
二、香港海洋公園萬豪酒店「Marina Kitchen」
全天侯供應自助餐的「Marina Kitchen」,位於「香港海洋公園萬豪酒店」的海灣大樓,這裡提供的自助餐堪稱環球美食之旅,能讓食客在一頓飯的時間內,品味到來自全世界的佳餚。
從海鮮刺身、港式經典美食到精緻甜品,可說應有盡有,考慮到客層中許多是有小朋友的家庭客,從蛋塔尺寸到甜點餐檯高度,都特別規劃與設計,相當貼心!而香港海洋公園萬豪酒店為了減低對環境和海洋的傷害,海鮮美饌全都選用經過世界自然基金會(WWF)核可的食材製作,讓食客在享用美食之餘,也順帶為保護海洋盡了心力。
Marina Kitchen
- 地址:香港香港仔黃竹坑道180號(香港海洋公園萬豪酒店)
- 電話:+852 -3555 -1688
- 官網:https://reurl.cc/z1n44V
- 備註:成人498港幣起(約NT$2,074)、兒童258港幣起(約NT$1,074)
三、JW萬豪酒店「魚吧」
位在「香港JW萬豪酒店」戶外泳池畔的海鮮餐廳「魚吧」,經過全面升級工程後,以全新樣貌重現;穿過飯店的室內走道,周圍的摩天大樓在夜色中燈光閃爍,此時的魚吧就如同繁華都市中的恬靜綠洲。
在整體設計上,魚吧將永續理念融入各處細節,包含選用可持續發展的食材、飲品,並採用環保建築物料及制服布料,同時提倡無紙化經營方針,並努力減少廚餘等,在支持綠色低碳餐飲方面,相當不遺餘力。
魚吧由酒店行政總廚黃致銓(Tony Wong)及餐廳主廚黃學文(Ronnie Wong)掌勺,兩位師傅皆擁有豐富的廚藝知識與經驗,透過嚴選品質優良的永續海產、新鮮本地食材及有機產品,製作出如「法國藍蝦他他」、「有機水耕蔬菜沙拉」、「西班牙紅蝦義大利麵」等極具口碑的菜色,其中利用龍躉魚骨製作匠心獨具的魚骨闊條麵,不僅富有新意且鮮味突出,非常值得一嘗。
魚吧
- 地址:香港金鐘道88號太古廣場(香港JW萬豪酒店)
- 電話:+852-2810-8366
- 官網:https://jwmarriotthkoffers.com/en/fish-bar-pool-lounge
四、香港數碼港艾美酒店「Latitude 22」
「香港數碼港艾美酒店」一樓大廳酒吧「Latitude 22」,其命名靈感來自所在位置為香港的北緯 22.3 度;空間充滿設計感,無論白晝、日落十分,盤桓在此都十分放鬆。酒吧白天提供特色咖啡、蛋糕和小點,酒店有專業團隊為Latitude 22設計多款精緻美食,推薦甜品「玫瑰覆盆子荔枝馬卡龍」及「30%白朱古力温州蜜柑綠茶脆脆撻」。入夜後的Latitude 22則提供各式調酒、葡萄酒等飲品,菜單也轉換為適合作為晚餐或可以搭配酒飲一起享用的餐點。
Latitude 22
- 地址:香港數碼港道100號(香港數碼港艾美酒店)
- 電話:+852-2980-7406
- 官網:https://reurl.cc/2YReMv
五、香港喜來登酒店「天寶閣」
位在香港喜來登酒店2樓的「天寶閣」中餐廳,裝潢體現東方的精緻與高雅,除了開放式的用餐區,也有多間隱密性極佳的包廂,客人可依需求安排座位。擁有逾30年資歷的中菜行政總廚陳偉傑,出生於熱愛美食的家庭,對海味的掌握更是爐火純青。
他致力以創新食材為傳統粵菜做出讓人欣喜的變化,餐廳出品的一系列正宗粵菜及海鮮料理受到粵菜愛好者大力推崇;平衡的風味、獨特的口感以及精緻的賣相,也使天寶閣2022年就榮登米其林指南推薦餐廳。其中令人印象深刻的餐點包含「天寶脆皮雞」、「陳師傅老火靓湯」與改良後的「竹炭焗叉燒包」。
天寶閣
- 地址:香港尖沙咀彌敦道20號2樓(香港喜來登酒店)
- 電話: +852-2369-1111
- 官網:https://www.celestialcourt.hk/
六、香港萬麗海景酒店「MIRAGE BAR & RESTAURANT」
位在香港萬麗海景酒店的「Mirage Bar & Restaurant」, 坐擁多面大幅落地玻璃窗,能夠一目了然灣仔的港灣美景,用餐時非常賞心悅目。白天時段客人可以在此享用香醇咖啡、各式美饌及手工甜點;傍晚則更有看頭,累積超過 20 年入廚經驗的行政總廚 Owen Panzica,藉由自身生活體驗中探尋而來的各種文化與美食,轉換為Mirage Bar & Restaurant餐桌上融合多地元素、豐富度十足的一道道餐點。
MIRAGE BAR & RESTAURANT
- 地址:香港灣仔港灣道1號(香港萬麗海景酒店)
- 電話:+852-2802-8888
- 官網:https://www.miragehongkong.com/
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