品牌性格鮮明的「WEEKEND CHICKEN週末炸雞漢堡俱樂部」，店內採用大膽的紅白色系，既有美式快餐風格又見得著台式小吃的身影，甚至將流水席圓桌搬進店裡，台味十足。雖販售速食快餐，但主理人JEEK將經營理念定義成「小吃店」，以蔥蒜取代番茄醬與黃芥末，堅持「台辣」才是王道，用熟悉味道連結記憶，記憶才能永存。
主理人JEEK對端上桌的成品要求十分嚴格，每一塊都必須外酥內嫩、不乾不柴，創業的路上，JEEK日理萬「雞」，不僅要耐得住高溫，還得耐住性子反覆實驗。從雞肉產地、屠宰、原料廠到廚房技術、油溫掌控、人力，每個環節都很重要，反覆試錯後愈挫愈奮，一一將困難排除，以科學邏輯理性炸雞，試著將炸雞登頂之路走得又長又遠。
「訂出SOP不難，困難在於炸出20份、100人份跟500人份的炸雞，流程是完全不一樣的，用同一套標準並不適用。」除了內功要扎實，招式也需要反覆練習，為了大巨蛋店開幕，團隊一晚炸了百份、甚至千份炸雞，都不喊累。
店內每塊雞都是現點現炸，保證熱騰騰上桌，「經典快樂炸雞堡」中雞腿排的麵衣使用傳統濕漿，打造傳統市場炸雞吃得到的蓬鬆感，再加入祕密武器「薑黃」，吃一口就能喚起記憶中的兒時味道；搭配撒滿蒜頭的「蒜蒜薯條」，白日裡也能滿足想吃鹽酥雞宵夜的心願，菜單上的每一款都是觀賽好夥伴。
此外，今年夏天攜手老牌「香雞城」，推出限量聯名限定烤雞盒，包含香雞城經典的「水牛城辣雞翅」，油炸後裹上特調醬汁，多層次香辣吮指回味；以及濃郁烤雞包夾紫蘇葉的「松露紫蘇烤雞堡」，兩大「台雞店」聯手，共同喚起六、七年級生的回憶殺。
WEEKEND CHICKEN週末炸雞漢堡俱樂部
- 地址：台北市信義區忠孝東路四段515號1樓（台北大巨蛋）
- 電話： 0978-001-077
- 營業時間：11：00～22：00
- 刷卡：可。不收服務費。
