【絕處逢生雞爪凍番外篇】貴人助他成名產王 他每年包紅包表謝意

東海蓮心冰雞爪凍專訪

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陳榮貴將雞爪滷到連骨頭都入味,以價衝量做成台中名產。
陳榮貴將雞爪滷到連骨頭都入味,以價衝量做成台中名產。
已有40年歷史的東海蓮心冰雞爪凍由陳榮貴創立,他說自己能創業成功,很大一部分要感謝貴人相助,因有貴人願免費傳授他做冰技巧,才讓他能一輩子以冰為業,進而成為台中名產王。他說自己人生充滿貴人,只要有感恩的機會,他一定不吝於表達。
陳榮貴以平價雞爪凍賣成台中名產王,但其實他賣冰起家,因出生在台中太平鳳梨農家,熟悉水果,1984年他向人求教,以果汁做古早味搖搖冰(如冰沙口感),在當時最熱鬧的台中市第一市場(現為東協廣場)租7坪位置賣果汁冰、綠豆沙、紅茶冰,取名「喜常來」,一個例假日可以賣6千多杯。
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出生在鳳梨農家的陳榮貴擅長處理鳳梨,後來也推出鳳梨酵素冰,酸甜消暑。
當時教他做冰的貴人,是台中永安市場附近的一家冰店,陳榮貴回憶:「他們生意很好,我因為認識那個老闆,他教我不收錢。」
台中市第一市場拆遷改建後,他搬到東海大學,以綠豆冰沙加蜜花豆與紅豆牛奶冰淇淋的蓮心冰(原彎豆冰)爆紅,他也對師傅充滿感念,「花豆和綠豆沙也是他教我煮的,後來我賺到錢,每年他來我家,我都包紅包給他,直到他過世,對師傅一定要尊敬。」
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蓮心冰是綠豆冰沙加蜜花豆,和一球紅豆牛奶冰淇淋,料多平價,是東海大學學生夏季必吃冰品。(40元/碗)

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