台灣威士忌在競賽中獲獎無數，已經成為國際威士忌市場中的著名產區，甚至有外國觀光客千里迢迢前來台灣掃貨搶酒。而OMAR，這個以蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」命名的威士忌品牌，因為堅持正統蘇格蘭麥芽威士忌的製程，並融合台灣中部「南投酒廠」獨特的風土條件，孕育出帶有熱帶水果香氣的優質威士忌，而成為威士忌界的一匹黑馬。在2024年底，OMAR隆重發表了一套四款的「15年原桶強度PX雪莉桶」，不僅是OMAR創廠以來最高年份的酒款，更與國寶級畫家林玉山的經典畫作結合，為OMAR再添威名。
創立於2008年的OMAR，十五年酒款已是其最高年份。而其使用的PX雪莉桶，更是大有來頭。乃是2015年時，南投酒廠團隊遠赴西班牙赫雷斯產區，從古老的西班牙雪莉酒名莊Ximénez-Spínola手中購入的一整套歷史悠久PX雪莉酒桶，堪稱南投酒廠的鎮廠之寶。而這次發表的「15年原桶強度PX雪莉桶」，經過兩種不同雪莉桶的陳年：先在西班牙Hogshead雪莉桶中熟成七至八年，再轉入PX雪莉桶熟成七年以上。最後，以非冷凝過濾的方式，單桶原酒限量裝瓶。因此擁有濃郁的葡萄乾、烏梅和黑色漿果風味，口感圓潤厚實，風味細膩多變，每個桶號都獨具特色。
而為了提升這四支單桶酒款的收藏價值，OMAR更與國立歷史博物館再次合作，將台灣國寶級畫家林玉山大師的四幅經典畫作：《雙虎圖》、《猴》、《鹿》和《松鶴長年》，以「延年玉獸」為主題，印在酒標之上，大師作品與威士忌完美結合，也為這款頂級威士忌增添了藝術的光彩。
OMAR威士忌，來自於台灣菸酒公司的南投酒廠，這個位於台灣水果王國中心的酒廠，早期以生產水果酒來解決農民水果生產過剩問題。然而台灣菸酒公司（以前的台灣菸酒公賣局）其實很早就對製造威士忌有興趣，於1980年代，就將目前已退休的南投酒廠前廠長林錦淡，送往蘇格蘭學習威士忌的釀造工藝與技術。而進入21世紀之後，由於台灣的威士忌市場愈來愈蓬勃，消費者知識豐富，對於品飲威士忌有著獨特觀點。所以在2008年，臺灣菸酒公司看準商機，啟動「南投酒廠威士忌蒸餾工場」的計畫。
而南投酒廠得天獨厚的地理位置，也為威士忌的釀造提供了絕佳條件。台灣地處亞熱帶，氣候溫暖，威士忌在桶中熟成的速度比蘇格蘭快3～4倍。加上桶中酒液自然揮發較多，酒香更加濃縮，口感也更加豐富。
另外，OMAR威士忌南投酒廠，也一直堅持正統的蘇格蘭麥芽威士忌製程，例如，採用非冷凝過濾工法，不添加焦糖色素，酒液在橡木桶熟成達四年以上等等。OMAR威士忌也因此以新興品牌的姿態，在競爭激烈的威士忌市場中脫穎而出，在國際競賽中屢獲殊榮。
而OMAR南投酒廠還有一個極獨特的優勢，因為擁有豐富的水果酒釀製經驗，因此自2015年開始，還陸續推出水果風味的威士忌，將原桶強度的酒液，在「荔枝酒桶」「梅子酒桶」「葡萄酒桶」「柳丁酒桶」等風味桶進行過桶二次熟成，所有水果皆來自台灣本地，展現台灣獨特的風土韻味。
而從2019年開始，南投酒廠即以風味桶為主題，首次推出OMAR單一麥芽威士忌「豐收系列」商品，以多變的水果風味桶與原酒進勾兌調和，讓熱帶水果在酒液中奔放，也展現台灣水果王國的繽紛樣貌。
目前，OMAR「豐收系列」已發表至第六款，同時也是此系列的最後一款，成為系列封關之作。「豐收第六號」外瓶以粉紫色為主色調，首度加入「百香果桶」過桶原酒和「PX雪莉桶」原酒進行勾兌，展現熱情奔放的雞蛋花、蜂蜜和奶油香氣。酒體香甜滑順，蘊含熱帶水果、梅子、柑橘等多層次風味，尾韻綿長，隱約浮現中草藥、百香果皮和葡萄皮等口感，增添平衡與豐富層次感。
值得一提的是，OMAR「豐收系列」六個酒款，由南投酒廠的三任調酒師接力合作，風格各具。而第六款由女性調酒師林立庭主導，也展現了台灣與蘇格蘭威士忌調酒界，目前「女力當家」的特色。
