【關渡走春2】關渡宮旁古早味銅板點心 神明加持20元鮮奶雙胞胎巨好吃

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關渡宮超夯排隊銅板小吃「阿對雙胞胎」,吃一個絕對不過癮。
關渡宮超夯排隊銅板小吃「阿對雙胞胎」,吃一個絕對不過癮。
到關渡宮走春完,再到靈山公園辛苦爬階完,也該獎勵下五臟廟了!當地知名的銅板美食「阿對雙胞胎」,就開在關渡宮旁,老闆在這做生意已逾17個年頭,他強調當年可是經媽祖娘娘答允後才因緣際會至此開店。
關渡宮旁的排隊名店「阿對雙胞胎」,雖有神明加持,點心也要美味才能經典流傳,每日手擀麵糰現做現炸,特別加入牛奶製作,吃起來更香更軟,此外,油溫也是美味關鍵,高溫下鍋炸才會酥脆,自稱「長工」的老闆表示:「來這裡工作,沒被燙過不能出師。」
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阿對雙胞胎就開在關渡宮下方,小小店面總是擠滿人潮,平日雖不用排隊,但客人上門不間斷,不少人為了它專程開車而來。
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每日手擀麵團新鮮現做,麵糰中加入牛奶更醇香。
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老闆熟練的翻動鍋中的雙胞胎,油溫需超過攝氏170度才能將外皮炸得又香又酥。
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看著油鍋中的雙胞胎慢慢膨脹,過程十分療癒。
雙胞胎做法看似簡單,但油溫、翻面與起鍋時間都會影響口感,每日九點半開始下鍋炸第一鍋,咬了一口剛起鍋的「鮮奶雙胞胎」,麵體鬆軟中帶有嚼勁,表皮薄薄一層糖衣油炸後呈現焦脆口感,包裹淡淡奶香,非常涮嘴,冷掉也不影響美味,難怪饕客都是批發式大袋大袋提走。
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起鍋後的雙胞胎表皮金黃酥脆,超級誘人。
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剛起鍋的「鮮奶雙胞胎」(中,20元/個)香氣四溢,忍不住又點了「奶酥捲」(後,25元/個)與「鮮奶甜甜圈」(前,20元/個)。
除了雙胞胎,店內還有販售「甜甜圈」、「奶酥捲」、「花生捲」、「紅豆包」、「酸菜包」等古早味炸物,我貪心地將各種品項都來一份,大力推薦芋頭控都來試試「芋頭餅」,外層炸得酥酥脆脆,夾著厚厚的芋泥餡,一點也不油膩,吃完還想加碼再買幾顆帶走。那日,老闆還貼心叮囑雙胞胎冷凍之後的美味加熱祕訣,豈料,不到一日就已清空,想念這古早味,只能再去一趟關渡宮了。
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老客人必點的「芋頭餅」,厚厚的芋泥餡不會太甜,一次吃好幾個也不膩。(20元/個)
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台式點心「酸菜包」將油炸麵包包裹酸菜餡,非常古早味。(25元/個)

阿對雙胞胎

  • 地址:台北市北投區知行路360號(導航:阿對雙胞胎)
  • 電話:0918-880-607
  • 營業時間:10:30~18:00,週六、日至17:30,週一公休。
  • 備註:春節期間僅除夕公休

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