從中部發跡的「鴻鼎菓子」，創辦人張育睿原是科技新貴，中年轉行創業賣糕餅，創業初衷就是想打造讓家人都能吃得健康的甜品，堅持無化學添加，且減糖配方吃起來更無負擔。
明星產品包括使用天然草飼奶油製作的「台灣黑熊國民曲奇餅」與「專利包心噠啵奇」，曲奇餅乾並非奇特甜品，但鴻鼎的曲奇吃起來真的不一般，口感非常酥鬆，入口綿密乳香濃厚，不乾也不鎖喉，原來每一款餅乾背後都需歷經6千次打發，並且精準溫控烘烤，才能打造如此口感。
曲奇餅口味眾多，包含使用專利包心72%苦甜巧克力製作的「可可歐蕾」；由海鹽咖啡烘烤出咖啡香氣的「海鹽摩卡」；肉鬆控不可錯過的鹹甜「小時肉鬆曲奇餅」，另外，還有新春限定的「精裝版烏魚子曲奇」，一入口就能感受濃郁鹹香，只不過限量總是殘酷的，全台門市限量開賣，售完為止。
除了曲奇餅乾，另一款超受歡迎的「首獎原創秘醬熟成檸檬酥」，更在2025年台中市十大伴手禮大賽中榮獲首獎。使用改良中式餅皮，溫火慢烤後更加輕盈香酥，內餡的熟成檸檬醬使用無籽檸檬、香水檸檬與四季檸檬，再加鳳梨熬製，酸甜中帶著微苦，與親朋好友分享或送禮都絕對零負評。
鴻鼎菓子（清水休息站）
- 地址：台中市清水區吳厝二街89號
- 電話：0905-811-371
- 營業時間：09：00～21：00，週五至22：00，週六、日08：00～22：00。
- 刷卡：可。
- 備註：春節營業時間依清水休息站營業時間為準。
鴻鼎菓子（豐原旗艦店）
- 地址：台中市豐原區圓環北路二段399號
- 電話：04-2522-7555
- 營業時間：09：00～19：50，週日營業至17：00
- 刷卡：可。
- 備註：春節期間皆有營業，營業時間依官網公告時間為準。
鴻鼎菓子（南屯夢想店）
- 地址：台中市南屯區益昌三街108號一樓
- 電話：04-2383-0189
- 營業時間：10：00～20：00
- 刷卡：可。
- 備註：春節期間皆有營業，營業時間依官網公告時間為準。
