【隱藏版湯圓2】紅豆控必吃!台北松山「豆夫人」冬季限定桂圓薑汁豆花、天然草莓雪花冰也超美味

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「豆夫人」以口感綿密、豆香濃郁的紅豆湯著稱,可搭配湯圓、薏仁、芋頭、黑米等配料。
「豆夫人」以口感綿密、豆香濃郁的紅豆湯著稱,可搭配湯圓、薏仁、芋頭、黑米等配料。
位於台北松山區健康路上的「豆夫人」以紅豆湯聞名,老闆娘葉太太將屏東萬丹紅豆的美味充分發揮,反覆燜煮後的紅豆湯香氣四溢、豆粒飽滿,搭配Q彈小湯圓或芝麻大湯圓,口感層次豐富;時常熱賣一空的桂圓薑汁豆花,則融入濃郁老薑與甘甜桂圓,驅寒又暖身;冬季限定的粉嫩草莓雪花冰,做法看似簡單,卻能吃到新鮮草莓的自然果香,有別於市面上的草莓冰品。
座落於台北松山區的「豆夫人」,是紅豆控絕對不能錯過的甜品店。老闆娘葉太太來自屏東萬丹,那裡不僅是紅豆的故鄉,更是她記憶中家的味道。早期她從菜市場賣生紅豆起家;直到八年前,將這份對紅豆的熱情轉化為一碗碗美味紅豆湯,深受食客喜愛。
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「紅豆湯小湯圓」(60元/份)是許多人心目中最經典的甜湯組合。
深知紅豆品質的重要性,老闆娘分享:「萬丹紅豆主要有八號、九號、十號,數字越大,紅豆顆粒越大,九、十號多用於送禮,八號則是製作紅豆製品的最佳選擇。」為了呈現紅豆最完美滋味,她遵循古法,以不斷燜、煮的交替過程,讓豆沙香氣充分釋放。她說:「紅豆湯要好喝,豆沙一定要煮進湯裡,喝起來才有濃稠感,但又不能把紅豆煮得太爛,外殼和內餡分離,那樣就失去口感了。」
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「豆夫人」的老闆娘葉太太來自屏東萬丹,原先以銷售生紅豆起家。
一碗好喝的紅豆湯,搭配Q彈湯圓,簡直是天生一對。豆夫人的湯圓有芝麻包餡大湯圓與小湯圓兩種,可以依照個人喜好選擇。咬一口湯圓,外皮Q彈,內餡香甜,與綿密的紅豆湯堪稱絕配。
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豆夫人的「紅豆芝麻大湯圓」能喝到粒粒飽滿、湯汁濃郁的美味紅豆湯,再咬一口包著芝麻餡的大湯圓,超滿足。(80元/份)
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淋上濃郁薑汁的「桂圓薑汁豆花」,帶著桂圓甜香,冬季經常提早賣完。(80元/份)
除了經典紅豆湯,豆夫人的「桂圓薑汁豆花」也是招牌,嚴選南投信義鄉的老薑與彰化員林的桂圓,熬煮出濃郁香醇的薑汁,和滑嫩的豆花一起入口,暖心又暖胃,難怪常常到傍晚就供不應求。
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「草莓雪花冰」在粉嫩甜美的冰沙鋪上豔紅新鮮草莓切片,不淋糖水就很美味。(150元/份)
另一款冬季限定的「草莓雪花冰」,則以新鮮草莓熬煮製作的熟冰,剉出粉嫩甜美的冰沙,鋪上肥碩的艷紅草莓切片,天然的果香與酸甜滋味在口中爆發,就是一碗充滿天然草莓果味的冬日小清新。
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豆夫人位於台北健康路上,除了紅豆湯,店內的肉圓、什錦炒麵、鍋燒意麵等鹹食,也相當受客人歡迎。
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豆夫人店面空間不大,同時間僅能最多容納約十人。

豆夫人

  • 地址:台北市松山區健康路168號1樓
  • 電話:02-2742-3291
  • 營業時間:11:00~21:00
  • 刷卡:不可。不收服務費。

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