酥脆蛋餅配濃郁花生湯!這間無名店藏著早餐的幸福滋味

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位於石牌實踐街的無名手工蛋餅店,不僅石牌人喜愛,也深受國際主廚江振誠的推崇。
位於石牌實踐街的無名手工蛋餅店,不僅石牌人喜愛,也深受國際主廚江振誠的推崇。
在台北石牌實踐街巷弄裡的「石牌無名手工蛋餅」,沒有招牌卻憑藉真材實料的美味,成為在地人與老饕心中的早餐聖地。從現擀現煎、酥脆Q彈的蛋餅,到濃郁軟綿的花生湯,再到少有人提及卻驚艷味蕾的鹹豆漿,每道料理都藏著令人回味的魔力。連米其林主廚江振誠都簽名認證「從小到大的好味道」,讓這間小店蒙上一層傳奇色彩。
位於實踐街的「石牌無名手工蛋餅」,是間沒掛招牌卻藏不住人氣的早餐店。不只在地人愛吃,連米其林主廚江振誠都在店內簽名並寫下「從小到大的好味道」,讓無名小攤多了光環。雖然蛋餅店營業到十一點,但早餐時段永遠是滿滿人潮,想吃到全品項,建議最好十點前造訪,以免撲空。
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「石牌無名手工蛋餅」是當地著名的早餐店。
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口感猶如蔥油餅厚實酥脆的石牌無名手工「蛋餅」,越嚼越能吃到Q度,淋上醬油膏與辣椒醬,風味更提升。(45元/份)
現擀現煎的橢圓形「蛋餅」,撒上蔥花,咬下去是麵香混著蔥蛋香,而且餅皮煎得夠酥還有嚼勁,冷掉也完全不影響美味,淋上彰化丸吉油膏和辣椒醬,滋味更上一層樓。這裡還有人氣完全不遜於蛋餅的「花生湯」,乳白色的濃郁湯汁,以及煮到入口即化的軟綿花生,讓早餐店圈粉無數。
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煮到濃稠、入口即化的「花生湯」,也是許多老饕必點的早餐選項。(50元/份)
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放入菜脯、油條與肉鬆等配料,最後滴上辣油的美味「鹹豆漿」,深受街坊鄰居喜愛。(26元/份)
較少人提及的「鹹豆漿」,加了辣油、醋、油條、菜脯和少許肉鬆,細滑軟綿的豆花口感,在我心目中比甜豆漿更出色;菜單上不起眼的「蘿蔔糕」,店家也將其煎得外酥內軟,只能說這裡的每道餐點都有80分以上水準,這回吃不下的,二訪絕對還要再試。
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橢圓形的蛋餅是由店家手工擀麵製作,口感紮實能咬到麵粉Q度。
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蛋餅店內用空間不大,但翻桌率快。

石牌無名手工蛋餅

  • 地址:台北市北投區實踐街48巷7號
  • 電話:02-2821-2516
  • 營業時間:06:00~11:00,週二、五公休。
  • 刷卡:不可。不收服務費。

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