全台唯一餐旅類國立大專院校的高雄餐旅大學，作育不少餐旅人才，藝人陳德烈、永心鳳茶創辦人薛舜迪、米其林一星餐廳「澀Sur-」主廚林佾華都出自該校，林佾華拿下「米其林指南年輕主廚大獎」受訪時並提及：「初入餐飲界，是就讀高雄餐旅大學西廚系，才第一次拿刀！」
新聞傳真／誆稱餐旅博士蒙混30年 高餐大校長遴選爆假學歷
會員專區時事
新任駐英國副代表江雅綺近日遭爆曾學歷登載不實，本刊近日接獲爆料，指正值校長改選的國立高雄餐旅大學，候選人之一的現任副校長李一民同樣謊報國外博士學位，返台任教至今以不實學歷「騙了近30年」，但校長遴選委員會卻決議讓他免附國外學歷證明，遭質疑是護航而引發不滿。
此外，楊姓教授缺課涉詐領鐘點費，學生多次申訴到教育部長信箱，楊並涉二起抄襲案，但校長陳敦基與身兼學倫會主席的李一民卻被質疑輕輕放下。高餐大悶燒多時的爭議，隨著校長遴選而浮上檯面。
相較校友在職場表現傑出，高餐大近期卻因多起爭議搞得烏煙瘴氣。現任校長陳敦基去年底尋求連任卻未獲支持，已確定不續任，新任校長遴選正如火如荼展開，呼聲頗高的候選人—高餐大副校長李一民，卻遭指控多年來涉不實登載博士學位資訊。
畢業院所 遍尋不著
根據高餐大第五任校長遴選專區的公開資料，候選人除了李一民，尚有校內教授葉上葆及劉聰仁，而李在候選人基本資料中，載明1995年11月於英國培斯禮大學（University of Paisley）取得碩博士學位，畢業院系所是「Quality Centre（Hospitality）」（品質中心，餐旅）。
不過，一名高餐大資深教授向本刊爆料，指李一民當年赴培斯禮大學（後與漢密爾頓貝爾學院合併為西蘇格蘭大學）攻讀博士，回台任教後一直自稱是「餐旅博士」或「餐旅管理博士」，無論在任教的高餐大或高雄科技大學官網上，甚至擔任政府標案評選委員的個人資料皆如此登載，但其實他當年取得的是「工學博士」學位。
「相信99％的相關領域教授都會很吃驚！」該教授出示資料指出，英國知名《蘇格蘭先驅報》（Herald Scotland）在1995年11月10日，曾完整刊出培斯禮大學取得學士及碩博士學位的名單，時間點與李一民自我揭露的畢業時間一致，名單中確實也可見李一民的英文名「Yi-Min Li」，但只出現在「FACULTY OF ENGINEERING」（工學院）下的「DOCTOR OF PHILOSOPHY」（Ph.D），意即取得「工學博士」，而非他誆稱的餐旅博士。
更弔詭的是，檢視《蘇格蘭先驅報》當年列出該校的學位授予名單，遍尋不著李一民所稱的「Quality Centre」（品質中心）或「Hospitality」（餐旅）相關系所。
國外學位 竟免驗證
爆料者進一步表示，培斯禮大學併入西蘇格蘭大學後，才出現與餐旅相關的「School of Business & Creative Industries」（管理及創意產業學院），但也非李一民所稱的品質中心或餐旅，「李一民宣稱自己是餐旅博士，騙了快30年！」
爆料者憤怒地說，大學聘任兼任老師都要看畢業證書等學經歷資料，選校長難道不用？況且對自己畢業學院系所都不忠誠的人，未來如何帶領高餐大？又如何公平主持校內各種學倫爭議？
爆料者還說，李一民當年的博士論文雖是旅館服務相關研究，但拿過博士學位的都知道，學位授予是看學院、系所，並非看論文，「我當年在國外從沒看過觀光系所博士班是在工程學院底下，回來教書20年也從沒聽過！李一民只要拿出畢業證書就一清二楚！」他研判，早期工程博士教職非常競爭，李的博論研究不可能進得了台灣的工學院，而當年餐旅科系很缺博士，海歸派更搶手，根本沒人會質疑，這或許就是李當年返台後自稱餐旅博士的動機。
本刊進一步調查，高餐大校長遴選委員會上月底曾針對候選人展開資格審查，對於李一民的國外學歷，委員會竟稱「有關候選人（指李）未附國外學歷驗證一節，因未影響候選人法定資格，爰毋須再補件」，並白紙黑字留下會議紀錄，最後決議讓他通過資格審查，但根據校長候選人基本資料表的規定，必須要檢附「最高學歷學位證書影本」，若是國外學歷學位證書則「應經駐外單位驗證」，遴選委員會此舉令校內知情者直批擺明替李護航。
輕放抄襲 瑕疵結案
此外，李一民與現任校長陳敦基的關係也成校內熱議話題。熟知高餐大權力結構的人士表示，李是現任校長陳敦基從高雄科技大學「借調」來當副校長，校內都知2人關係，而去年陳尋求校長續任，有教師洋洋灑灑提出他10大不適任的理由，氣得陳揚言提告，最後續任投票結果未達門檻，陳確定無緣連任，如今李接棒參選校長，校內多數人將其視為是親陳人馬，牽動遴選角力。
不只如此，關係密切的李、陳，更遭質疑偏袒自己人。本刊接獲不只一人爆料，指曾任陳敦基校長特助的餐旅暨會展行銷管理系教授楊芝澐，曾被檢舉2個科技部專題研究計畫涉抄襲，2案共獲92萬餘元補助，其中「厚奶茶！快搶！再不搶就買不到了！是炫耀還是嫉妒—知覺稀少與知覺風險論飢餓行銷成功之前因」計畫，遭指有39頁、逾6成抄襲畢業學生的碩士論文，包括字句用語、段落、表格數字、樣本數、抽樣過程幾乎一字不漏無差異。而這2案送入高餐大學倫會後，皆由李一民擔任主席，並在今年2月間作出一模一樣的結論：「似有瑕疵之虞，惟情節輕微，尚未構成違反學術倫理案件」，讓校內教授不滿決定向本刊投訴。
全找代課 薪水照領
此外，楊芝澐又遭爆料，去年幾乎有一整個學期都找兼課老師代課，沒先請假卻照樣領薪水，有詐領教師鐘點費之嫌，學生氣得向教育部長信箱投訴，指「老師跟校長好就可這樣囂張？」但陳敦基署名回覆教育部的內容卻幫忙護航，稱楊有請假，也循程序找代課老師，讓學生2度去信痛批教育部長，「有沒有上課的事實難道不用找學生調查嗎？」「教育部不要只會把信件再轉來轉去了。我們沒有靠山，只會被秋後算帳。」
學生在投訴信中更加碼爆料，指系主任當時告知並未收到楊芝澐的請假單，很多學生跟系上老師都有聽到，更質問「學生請長病假還需要大型醫院證明，她（楊芝澐）有嗎？」教育部回信給學生則稱，楊已主動表示退回請假時段的教師鐘點費，至於她因「遽然罹病」請假與課務代理問題未能及時依規定程序辦理，「已深自反省並已即時補正」，另也函請高餐大善盡學校督導責任。
高餐大預計6月13日選出新任校長，身為餐飲指標院校的高餐大，如何弭平校內師生諸多疑慮、不讓招牌蒙塵，考驗管理階層的治校能力。
李一民回應：不知當年所屬學院，但不可能造假
高餐大副校長李一民接受本刊採訪回應，他在英國培斯禮大學所讀系所是品質中心的餐旅管理組，論文也以旅館作為研究主題。爆料者指該校當年沒有品質中心這個系所，李說：「我那時念絕對是有」，有國內退休學者校友可作證。
本刊追問，他所讀博士班隸屬工學院嗎？李一民停頓約3秒後回應：「我、我、我不知道它是屬於哪個學院欸…如果叫半導體中心或學院呢…我不知道英國那邊要找哪一個東西，去跟台灣的東西去match，這不可能是造假啦！」並稱他有國外學歷影本。
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