張適恆在YouTube頻道發布衛教影片說明,莓果富含高密度的植化素和抗氧化物,例如類黃酮、花青素、酚類、丹寧和白藜蘆醇等,這些成分都被認為具有抗老化的功效。
張適恆提到,美國康乃爾大學曾運用化學分析方法,比較了25種水果的抗氧化能力、多酚含量及吸收氧自由基的能力。研究結果顯示,莓果類在其中表現突出,前三名分別由藍莓、黑莓和覆盆子拿下。
張適恆指出,哈佛大學的流行病學研究表明,多吃莓果不只可以幫助減肥、降低第二型糖尿病風險、預防心血管疾病,並能改善記憶力變差、學習力衰退等失智症狀。此外,賓州大學的研究更進一步發現,每週規律攝取莓果的人,其整體死亡風險顯著降低21%,顯示多攝取莓果有助於延緩衰老邁向長壽。
營養師薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文分享,想要預防失智,讓大腦保持年輕,別忘了多吃莓果!像藍莓這類莓果,含有大量的花青素和抗氧化劑,不僅能對抗自由基,還能減少細胞發炎。研究顯示,每週攝取2次莓果和3次豆類,有助於讓腦齡年輕7歲以上,是預防失智症的飲食好選擇。