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台南60年老冰舖!「謝家八寶冰」銅板價八寶冰 紅豆、蓮子、手揉湯圓爆量不加價

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美食旅遊
「謝家八寶冰」料多實在的古早味「八寶冰」,只要銅板價就吃得到。(60元/碗)
「謝家八寶冰」料多實在的古早味「八寶冰」,只要銅板價就吃得到。(60元/碗)
「第一賣冰,第二做醫生。」這句老一輩常掛在嘴邊的諺語,道出冰品在台灣人生活中的重要地位。夏季炎炎,吃冰是日常解暑的重要良方,台南這座歷史悠久的古城,遍布數不盡的冰店和冰果室,陪伴在地人度過一個又一個熱情如火的夏天。
早年台南民族夜市的大樹下,小小的八寶冰攤,靠著一鍋鍋甜湯、一碗碗剉冰,累積起好口碑,如今搬到了民族路二段,依然生意興隆。「謝家八寶冰」由謝家第一代從小攤車做起,到了70歲才願意退休,交棒給原本從事程式設計、從小在攤位幫忙的第二代謝奇璋,守護著這份經典的夏日味道。
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謝家八寶冰從1963年賣冰品起家,至今已逾一甲子。
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第二代老闆謝奇璋辭職後返鄉,接手家業延續老冰店。
「爸爸那個年代還有賣粉條、蜜芋頭、粉角、西米露,但現在人手少,備料實在來不及,就先刪了一些品項。」雖然配料精簡了,但品質依然不打折。粒粒飽滿的紅豆,加上台南吃貨友人大力推薦必加的蓮子,香甜不苦;連湯圓都是純手工製作,堅持不使用來自中央工廠的紅白湯圓,每日一條條手揉麵糰再切塊,大小不一、特別軟Q,遇冰後口感會更加彈牙有咬勁。
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傳統剉冰製作時片片飛舞,光用眼睛看就很消暑。
雖名為「八寶冰」,實際上顧客可選擇所有配料All in,一次把豆類、配料加好加滿,且不加價,超有誠意,一碗吃下去,清涼又飽足。八寶冰之外,這裡的甜湯也是饕客的最愛,使用台灣本土花生,只因那股濃郁香氣和綿密口感是進口貨比不上的。「台灣的花生煮起來最綿!做成熱湯才會香。」老闆驕傲地說,「花生湯」細火慢煮至綿密不爛,熱的、冷的都好吃。
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內藏爆量花生的「花生湯」,煮得綿密香濃,冷熱皆宜。(60元/碗)
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復古冰果室裡才吃得到的月見冰「雞蛋煉乳冰」,一次打上兩顆生蛋黃。(35元/碗)
隨著原物料上漲,謝家的八寶冰價格從一碗35元調漲到60元,但老顧客還是願意支持。畢竟它不僅僅是一碗普通的冰,而是用時間、手藝與情感熬製出的老味道,承載了三代人的盛夏回憶。
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每天新鮮現煮的配料有蜜糖紅豆、綠豆、花生、蓮子。
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招牌上的八寶冰雖然只寫了7種料,但可以全都加一輪且不加價。(60元/碗)
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使用台南工作室手工製作的「布丁」(前,25元/顆)口感紮實,製成「布丁煉乳冰」(後,50元/碗)也超好吃。

謝家八寶冰

  • 地址:台南市中西區民族路二段238號
  • 營業時間:19:00~凌晨00:30
更新時間|2025.08.06 13:57 臺北時間
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