根據受害民眾描述，當天甫進店門便察覺異樣，師傅在料理過程中不斷對客人進行莫名其妙的「cue」與言語冒犯，反覆質問客人「是不是生氣了」，完全無視客人要求其專心料理的請求。更令現場顧客傻眼的是，該名師傅即便已出現明顯醉態，仍持續追酒，甚至伸手搶奪客人的酒來喝，最後連刀都拿不穩。
民眾表示，當時基於好奇吃下這款被「揉捏許久」的壽司，口感卻是又酸、又鹹且質地黏稠，味道令人作嘔，最終是由一旁的女性員工看不下去才接手後續料理。
事件曝光後引發網路熱議，大批網友湧入該店Google地圖留下1星負評，將店名戲稱為「鬍渣師傅醉醺醺」。除了醉酒失態，網友更翻出影片中的衛生死角，控訴店內盛裝醋飯的飯桶邊緣竟已發霉，且師傅在處理食材時不自覺用手抓頭髮、隨意亂摸後又接觸飯團，甚至發生海膽盒直接疊放在客人食盤上的離譜行徑。此外，臨危授命接手的女性員工也被指出未更換工作手套便直接捏製壽司，顯示全店衛生管理意識幾近於零。
面對如此混亂的用餐體驗，當事人感到非常失望與憤怒，直言該店名氣不小且收費高昂，師傅身為專業職人，行為卻如此不自重、不自愛，不僅在板前出洋相，更是對自身職業的糟蹋與對客人的極大冒犯。
更有疑似前同事的網友出面加碼爆料，指稱該師傅平時工作態度便不理想。目前這起「崩壞的無菜單料理」事件已在餐飲圈掀起軒然大波，也讓該店家品牌形象瞬間跌入谷底。
