青青婚宴文創集團

新冠肺炎疫情持續延燒，重創許多服務業，又以餐飲、婚宴會館首當其衝，身為戶外婚宴龍頭的青青婚宴文創集團，在董事長吳永強領軍下自力救濟，轉型線上銷售餐點、冷凍食品，首波強打波士頓水煮活龍蝦，3隻以上超殺單價669元，另有多樣套餐、單品選擇，搶救雪崩營收，盡力照顧員工生計。

吳永強小學喪母、父親長年離家，從小只能靠自己，國中畢業就在餐廳外場打滾， 19歲獨當一面管3間餐廳，退伍入股當老闆；1991年接手青青農場、18年前轉型切入婚宴市場，首創戶外教堂婚禮。

命運考驗不斷，吳永強嘆口氣說：「重建好不到1年又遇上SARS，生意一落千丈，每個月要虧超過百萬元，很多同仁都勸我不要做了，天天跑銀行3點半，那種感覺真的很無助，不少同業都宣告倒閉，但我認為這時候是比誰的最後一口氣長，撐過去就是你的。」

吳永強小學喪母、父親長年離家，從小只能靠自己，國中畢業就在餐廳外場打滾， 19歲獨當一面管3間餐廳，退伍入股當老闆；1991年接手青青農場、18年前轉型切入婚宴市場，首創戶外教堂婚禮。

吳永強無所畏懼的勇氣，來自困頓童年的磨練。小學5年級喪母，打鐵匠父親長年離家，么妹被送養，「我從小獨立1個人，國中畢業就到大都市海鮮樓餐廳做外場服務，以前要陪客人應酬，基本上1天醉3回，但最麻煩的還是客人簽帳，我們要負責背書。」顧客不乏企業家、演藝人員，吳永強口才好反應又快，備受老闆賞識。

「這裡以前是台北最知名的鳥園、馬場，收門票做生意，但我認為觀賞性的東西再漂亮，很多人可能一輩子只會去1次。做餐廳就不一樣，如果你喜歡，可能1個月會來消費1、2次，何況這本來就是我最擅長的。」吳永強先打造泳池、高爾夫球場、成立餐飲部做活魚二吃，之後轉型海鮮超市兼代客料理，人潮雖多但活體海鮮維護不易，消耗品成本吃掉利潤，毛利不如預期，只好再轉型做啤酒屋、快炒料理。

占地7,000坪的青青時尚婚宴會館，除了辦婚宴，還能如何活化運用？聰明的吳永強找來公關公司合作，舉辦中秋千人烤肉宴，他笑說：「idea是我給的，但我不知道怎麼籌畫表演與節目，第一年活動收入才20萬元，全部都給公關公司，但那次之後我就會啦，20多年來每一年越辦越成功。」懂得借力使力，快速吸收他人長處，讓青青婚宴文創集團越趨壯大。

或許是因產業特性，吳永強堪稱最懂抓住「年輕人的心」的董事長，集團自2011年起協助實踐、海洋、萬能科技大學等20所大專院校設立產學專班，吳永強獲聘為講師，也提供學生實習舞台，讓婚禮成為一門專業。

妻子陳英嬌2006年從金融業退休，協助管理婚禮企劃部門，每月舉辦動腦會議，「3個館每月各產生1個婚企案，1年就多36個創新idea。」為了讓婚禮成為一門專業，集團自2011年起，協助實踐、海洋、萬能科技大學等20所大專院校設立產學專班，吳永強獲聘為講師，也提供學生實習舞台。

「想開車上路要上駕訓班、考駕照，就算考到照，也不代表不會發生事故，為什麼結婚這麼重要一輩子的事，卻很少有人教導2個不同原生家庭背景的人如何相處、解決衝突。」有感於離婚率節節高升，不婚主義抬頭導致結婚率逐年下降，身為國內最大戶外婚禮集團負責人，吳永強近年推出系列售後服務，找心理諮商師為準新人、新手爸媽授課，他不諱言自己就是最大受益人。

「在婚宴會館產業裡，沒有人像我這麼敢用年輕人，比起高薪挖角，我更喜歡自己培養人，桃園2間會館的營運長都是我從大學開始培養，28歲年薪已破百萬元，我自己很年輕就被重用，所以我很敢重用年輕人。」吳永強知人善用有一套，他願意給年輕人舞台與機會，唯獨注重品德與責任感，只因具備這2種特質的員工遇到困難不會逃避，才能齊心為集團再創高峰。

吳永強小學喪母、父親長年離家，從小只能靠自己，國中畢業就在餐廳外場打滾， 19歲已獨當一面管3間餐廳，他自爆，早年負責餐廳外場天天得和客人應酬，1天醉3回是最基本，更麻煩的是遇到客人簽帳還得幫背書，曾憨膽赴賭場收帳，因基礎功紮實，當兵期間還被一家西餐廳聘為顧問，幫忙訓練外場人員、調整菜單，每月多賺8,000元零用錢。