名人坊

1953年為慶祝英女王加冕而誕生的皇家禮炮，其命名靈感來自於著名21 響禮砲傳統儀式，只採用陳年21年以上的威士忌原酒進行調和，擁有全蘇格蘭中最齊全的高年份威士忌版圖。坐擁「威士忌之王」美譽的皇家禮炮，為致敬中華料理的博大精深、多樣風格，2024年，皇家禮炮攜手16間頂級中餐廳，推出【新奢餐酒盛饌】，為饕客們呈現出餐桌上的首選佳品，展現「別人的終點，只不過是我們的起點」的調和工藝大師風範，Salute！

名人坊由香港名廚富哥鄭錦富主理，曾多次榮獲香港米其林殊榮，以精湛的粵菜廚藝聞名。漢來美食於2015年取得名人坊獨家代理權，首創飯店餐飲業先例，目前全台已有5家分店，這次百富邀請漢來名人坊台中店共辦「百富宴」，特別打造「百富宴」專屬套餐，呈現最不平凡的私房菜。店內環境低調典雅，來店品味，將享受食材的極致滋味，以及名人坊匠心獨具的烹飪饗宴。

歲末歡聚時刻，怎能少了美酒配佳餚，百富威士忌攜手全台十間星級飯店，於歲末盛大舉辦「百富宴」，將一心造一藝的匠心，融合各家餐廳主廚特別精選的經典菜式，為賓客獻上別具心藝的餐酒盛宴，與親友一同享受「百富14年加勒比海蘭姆桶」與中式餐點搭配的絕佳風味，也增添了「百富」饒富心藝的新年祝福。

2022米其林名單日前出爐，由香港名廚鄭錦富領軍的台灣6家名人坊，僅有位在台中新光三越的分店名列「米其林入選餐廳」，之前呼聲很高的高雄漢來名人坊、台北世貿名人坊都未進榜。

今年是國際美食評鑑《米其林指南》評比台北星級餐廳的第5年，台灣餐飲業在這段期間，歷經蓬勃起飛、疫情重創以及疫後重新定調等起伏震盪，並在迎向下個5年的此時，把美食評選的範圍擴大至台北、台中、台南、高雄四座城市。《鏡週刊》選在觀光局從2018年起贊助簽約米其林第一階段屆滿之時，總體檢這一套國外評鑑機制對於台灣餐飲業的全面影響，期待為餐旅產業的下一個方向定錨。

疫情警戒中的父親節，少了上餐廳狂歡的節慶感，好在還能外帶粵菜來慶祝，排場沒少，家人都在的溫馨卻加了倍。台北「世貿名人坊」「九華樓」在3級警戒期間分別推出66折、59折的烤鴨外帶下殺價，造成搶購，為了感謝老客人支持，決定繼續加碼延長折扣活動。

去年4月開始，裴偉在《鏡週刊》網站連載〈裴社長廚房手記〉，一開始只有短短的文字搭配食譜，到後來文字變長了，開始記人敘事。8月初更將專欄集結成書，篇幅拉長，用饗宴記錄故事，有食譜，更有家族往事、商賈軼聞。

今夏台北高端餐飲界最令人振奮的消息，莫過於漢來美食代理的「名人坊」，在5月宣布接下「世貿聯誼社中餐廳」舊址了，有香港廚神鄭錦富（富哥）名菜撐腰，還保留聯誼社膾炙人口的燒臘和外場團隊，雙強合璧的「世貿名人坊」真可謂滿手好牌，讓同業都心羨了。

漢來美食總經理林淑婷自小家境不富裕，兒時就得幫忙家裡經營雜貨店，對於顧客關係的經營，她很有心得：「要有犧牲奉獻的精神。」於是林淑婷可以清晨參加客戶親人的告別式，休假陪客人挑衣服，還幫客人主持婚宴、影片配音，「所以很多客人是問我哪天有空，由我決定他們哪天辦婚禮。」

從漢來大飯店餐飲事業部獨立出來的漢來美食，旗下有海港餐廳、蔬食、宴會廳和粵菜等15個品牌，共37家餐廳，只要開店，幾乎賺錢。總經理林淑婷透露，店址確實很重要，因此漢來美食的餐廳幾乎都開在百貨商場，未來拓點也會選在商場。